Carpaccio de jamón ibérico Navidul con ensalada de canónigos

Sí quieres disfrutar de un entrante diferente, fácil, rápido y divertido nada mejor que este carpaccio de jamón con ensalada de canónigos, higos y piñones,  que hemos elaborado especialmente para La Escuela del Ibérico Navidul.

Carpaccio de jamón ibérico Navidul con ensalada de canónigos, higos y piñones

El jamón es uno de los productos que nunca faltan en nuestra despensa, ya que es un ingrediente que usamos con frecuencia  y nos saca de muchos apuros cuando tenemos que preparar algo rápido o recibimos alguna visita inesperada.

Para estas ocasiones os proponemos esta receta de carpaccio de jamón, o más bien, una idea para una cena por sorpresa.

Ingredientes de la receta para 4 personas:

  • 8 Lonchas de Jamón Ibérico Navidul
  • 100 gr de Canónigos
  • 4 Higos
  • 1 Granada
  • Aceite de oliva virgen
  • Piñones
  • Sal

Carpaccio de jamón ibérico Navidul con ensalada de canónigos, higos y piñones

Elaboración Carpaccio de jamón ibérico Navidul con ensalada de canónigos, higos y piñones:

[note width=”180″ ]
[picture_frame title=”Escuela del Ibérico Navidul”]http://www.eladerezo.com/wp-content/uploads/2010/11/Escuela-del-Iberico-Navidul.jpg[/picture_frame] Una receta elaborada para la Escuela del Ibérico Navidul

Para el carpaccio de jamón cortamos las lonchas en trozos grandes y colocamos sobre una fuente de presentación.

Ponemos en el centro los canónigos y los higos cortados en cuartos.

Preparamos en un vaso una vinagreta con 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 de vinagre y sal al gusto.

Batimos la vinagreta con la ayuda de un tenedor.

Aderezamos el conjunto y repartimos por encima los piñones y unos granos de granada.

Carpaccio de jamón ibérico Navidul con ensalada de canónigos, higos y piñones
Servimos y degustamos este delicioso carpaccio de jamón.

10 Respuestas

  1. Anita

    Que manera mas rica y diferente de disfrutar de un buen plato de jamón. Se hace mucho mas apetecible!

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  2. SandeeA

    Ya te he dicho que me encanta, y que la suelo preparar con cecina… Ahora tienes que decirme dónde has comprado esos higos tan estupendos, y sobre todo, esos canónigos tan frescos!

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  3. Jordi

    Umm que buena pinta tiene! En mi opinión el Jamón ibérico es uno de los mejores manjares del mundo.
    Si estais interesados os dejo la dirección de una tienda en la que podeis encontrar los mejores jamones ibéricos.
    Ww. Elmundoibérico. Com.

    Un saludo.

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  4. 007mary1

    … ¡qué original esta receta, me encanta, y ahora que ya ha pasado el frio, muy apetecible. El carpaccio de carne ya me gusta mucho pero éste de jamón debe estar riquísimo, y para las personas que no comen carne cruda, esta genial. Gracias.

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  5. l1perez

    Espectacular! Sobre todo la presentación! Me ha encantado el detalle de los higos combinados con el carpaccio de jamón. Gracias!

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  6. Crisrod7

    Hola Iscariote, enhorabuena por la receta y la presentación. Es estupenda como entrante para estos días en que empieza a hacer bueno y más original que sólo la tapita de jamón. Gracias!

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  7. SandraM50

    ¡Simplemente delicioso! Los de la Escuela del Iberico Navidul tienen suerte de contar contigo para crearles estas recetas. ¡Enhorabuena!

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