Calamares con fideos y langostinos

Estos calamares con fideos y langostinos son un plato muy sabroso, y muy rápido de hacer en 40 minutos tenemos una comida o cena exquisita.

Calamares con fideos y langostinos

Calamares con fideos y langostinos
Calamares con fideos y langostinos
Votos: 0
Valoración: 0
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Imprimir receta
Raciones
4 personas
Raciones
4 personas
Calamares con fideos y langostinos
Calamares con fideos y langostinos
Votos: 0
Valoración: 0
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Imprimir receta
Raciones
4 personas
Raciones
4 personas
Ingredientes
Instrucciones
  1. Primero prepararemos un caldo de pescado, pochamos en una cazuela una cebolla cortada en juliana y una zanahoria añadiremos despues huesos de rape, las cáscaras y cabezas de los langostinos lo damos unas vueltas y mojamos con un vaso de vino blanco, brandy y dos litros y medio de agua, dejaremos hervir hasta que reduzca a litro y medio aproximadamente.
  2. Mientras se hace el caldo, en una cazuela en la que se hará el guiso, se saltea a fuego suave con aceite de oliva, el ajo y la cebolla, el tomate cortado en cuadraditos y el pimiento de piquillo cortado en tiras, durante unos cinco minutos.
  3. Se añaden a continuación el tomate concentrado y los calamares limpios con la piel y troceados junto con el vino y la sal y la nuéz moscada, se deja que se sofrían durante un cuarto de hora muy suavemente.
  4. Pasado este tiempo, se incorporan los fideos del nº 4 y se añade el caldo cocciendo, se da unas vueltas con una cuchara de palo y se sazona si hiciera falta.
  5. Dejamos cocer unos 15 mínutos, añadiremos los langostinos pelados y con un corte en la parte mas ancha para que se abran.
  6. Se cuecen los calamares con fideos otros cinco mínutos y se retira del fuego.
  7. Ya tenemos listo un plato de calamares con fideos y langostinos que no dejará indiferente a nadie.

También te puede gustar

Alcachofas con jamón

La receta de alcachofas que más se suele hacer son las Alcachofas con jamón. En todas sus...

Fuentes del Silencio

Con viñedos viejos de más de 100 años, algunos pre filoxéricos, de las variedades autóctonas...