Calabacín relleno de carne

Sí te gustan las recetas con hortalizas seguro que has probado en más una ocasión los “Calabacines rellenos de carne“.


Calabacín relleno de carne

Carne, pescado, marisco, etc., en los calabacines, como en las berenjenas, podemos “guardar” muchos alimentos que tenemos arrinconados en la nevera.

Ingredientes de la receta para 4 personas:

  • 2 calabacines medianos
  • 250 gr. de carne picada
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento rojo
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • 12 cucharadas de bechamel

Calabacín relleno de carne

Elaboración del Calabacín relleno de carne:

  1. Para comenzar la elaboración de este Calabacín relleno de carne, cortamos longitudinalmente los calabacines.
  2. Vaciamos cada mitad con una cuchara o sacabolas y colocamos en una bandeja de horno.
  3. Salpimentamos los calabacines y regamos con un hilo de aceite de oliva.
  4. Introducimos en el horno, previamente precalentado a 180º, 20 minutos.
  5. Mientras preparamos un sofrito con la cebolleta y el pimiento rojo, cortado todo en trozos pequeños.
  6. Cuando tengamos las verduras pochadas, añadimos la carne de calabacín y la carne picada (en mi caso de pollo).
  7. Sazonamos y dejamos que se haga la carne picada.
  8. Retiramos del fuego y quitamos el exceso de agua y grasa.
  9. Sacamos los calabacines del horno, escurrimos con cuidado de no quemarnos y rellenamos las mitades con el sofrito.
  10. Echamos por encima de cada mitad tres o cuatro cucharadas de bechamel y gratinamos 5 minutos a 220º.
  11. Sacamos y servimos este estupendo calabacín relleno de carne.

Calabacín relleno de carne

El resultado es una deliciosa receta de Calabacín relleno, que triunfara en la mesa y que podemos valorar con 4.0 puntos ya que destaca dentro de las más de 42 recetas de verdura que tenemos, esperamos que os guste.

Calabacín relleno de carne, una receta especial - El Aderezo - Blog de Cocina El Aderezo: Blog de Cocina, Gastronomía y Recetas El Aderezo: Blog de Cocina, Gastronomía y Recetas

6 Respuestas

  1. Carlos Dube

    Riquísimos. ¿Te puedes creer que sólo hemos comido calabacines rellenos en un par de ocasiones? Son unos grandes de la cocina casera que siempre olvidamos, porque de verdad qué buenos que están. Los vamos hacer, y tanbién unos rellenos de gambas que tenemos apuntados desde hace tiempo. Estupendas fotos.

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  2. Jesús Miguel García Martín

    A nosotros también nos gusta mucho Ana! Cuantas veces hemos “malgastado” los calabacines en otras recetas y nos damos cuenta que les podíamos haber rellenado justo después de cortarles en dados… Estaremos pendiente de esos calabacines rellenos de gambas Carlos! Un fuerte abrazo.

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  3. Su

    Que ricos…y que dificil de fotografiar…por lo menos para mi marido, Tu foto lo dice todo, está preciosa.

    Un besote

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  4. Jesús Miguel García Martín

    Muchas gracias guapa. Si que es cierto que son díficiles de captar los jodíos; ).

    Eso seguro Rosa. Ya que los calabacines y las berenjenas están deliciosos con el mismo relleno.

    Un saludo.

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