Brócoli en tempura

Una de las propuestas que nos ofrece Santa Rita, y usamos en esta receta “Brócoli en Tempura”, es la harina especial para Tempura de Verduras, Carnes y Pescados.

Brócoli en tempura

Da gusto la variedad de harinas que hay en el mercado. Ya no hace falta buscar, como antes, una harina especifica para elaborar pan, bizcochos, tortitas o tempuras, etc., cada una por un establecimiento. Gracias a la demanda, y a la rapidez de algunas empresas a suministrarlas, encontramos en los lineales de cualquier supermercado una amplia variedad de harinas a un precio razonable.

Es el caso de la empresa harinera Santa Rita que nos ofrece un amplio catalogo de harinas al gusto del consumidor.

Receta de Brócoli en tempura 1

Propiedades saludables del Brócoli

El brócoli tiene un alto contenido en vitamina C y fibra alimentaria; también contiene múltiples nutrientes con potentes propiedades anti-cancerígenas, como diindolilmetano y pequeñas cantidades de selenio. Una sola ración proporciona más de 30 mg de vitamina C y media-taza proporciona 52 mg.

El diindolylmethane que se encuentra en el brócoli es un potente modulador de la respuesta del sistema inmunitario innato con actividad anti-viral, anti-bacteriana y anti-cancerígena.

Hay estudios que revelan que un elevado consumo de brócoli puede reducir el riesgo de cáncer de próstata agresivo. El consumo de brócoli también puede ayudar a prevenir enfermedades cardiacas.

Fuente: Wikipedia

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 Ramilletes de Brócoli
  • Harina Santa Rita para Tempura de Verduras
  • Sal
  • Aceite de girasol
  • Mayonesa
  • Perejil o Albahaca

Receta de Brócoli en tempura

Elaboración:

  1. Cortamos el brócoli en ramilletes.
  2. Les lavamos y colocamos la verdura en una cazuela cubierta de agua y un poco de sal.
  3. Cocemos 15 minutos a fuego lento, desde que empiece el agua a hervir.
  4. Retiramos y refrescamos con agua con hielo para que mantengan su verdor.
  5. Escurrimos y secamos con papel absorbente.
  6. Preparamos la tempura siguiendo las instrucción que nos indica el envase.
  7. Freímos en una sartén con aceite,  sacamos y escurrimos sobre papel absorbente.
  8. Servimos calientes acompañados de una salsa sencilla a base de mayonesa mezclada con un poco de perejil o albahaca.

8 Respuestas

  1. Jesús Miguel García Martín

    Y lo bueno que no tenemos que hacer “experimentos” para dar con el punto exacto de la tempura. Echamos agua muy fría, removemos y listo para untar y freir; ).

    Un Saludo.

    Responder

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