Bonito en salsa de cebolla y champiñones , una receta para chuparse los dedos.


Bonito en salsa de cebolla y champiñones-2

El bonito en verano es un ingrediente que no debe faltar en tu nevera. Además de ser una gran fuente de proteínas de alto valor biológico, posee cantidades diversas de vitaminas y minerales.

Y lo mejor de todo es que en la cocina se prepara en un abrir y cerrar de ojos, como esta receta de Bonito en salsa de cebolla y champiñones.

Una propuesta deliciosa que se puede hacer en menos de media hora y que podemos valorar con 4.0 puntos ya que destaca por su facilidad y buen resultado entre las más de 50 elaboraciones de este tipo que tenemos a vuestra disposicion en nuestro recetario particular.

Ingredientes Bonito en salsa de cebolla y champiñones para 4 personas:

  • 1 Rodaja de bonito (750 gr.)
  • 1 cebolla grande
  • 6 Champiñones
  • Aceite de oliva virgen
  • 60 ml. de vino Pedro Ximenez
  • Sal
  • Perejil

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Elaboración Bonito en salsa de cebolla y champiñones:

  1. Para comenzar a cocinar esta receta de bonito en salsa, echamos en una sartén tres cucharadas de aceite de oliva.
  2. Doramos por ambos lado la rodaja de bonito.
  3. En lo que se hace, pelamos y cortamos finamente la cebolla.
  4. Lavamos y secamos los champiñones. Cortamos en láminas.
  5. Sacamos la rodaja de bonito a un plato.
  6. Vertemos el aceite en la olla a presión, y ponemos al fuego. Si no dispones de olla a presión, puedes usar una cazuela con tapa.
  7. Cuando empiece a humear, incorporamos la cebolla y los champiñones.
  8. Sazonamos, removemos y dejamos hacer un par de minutos.
  9. Vertemos el vino Pedro Ximenez, y si no tienes un vino blanco le irá perfecto.
  10. Introducimos la rodaja de bonito.
  11. Tapamos la olla a presión y, cuando suba la válvula al máximo, dejamos hacer durante 8 minutos. Si es en cazuela, colocas la tapadera y dejas hacer el bonito durante 15 minutos a fuego bajo-medio. Dándole la vuelta a mitad de cocción
  12. Apagamos y dejamos que se pierda la presión antes de abrir la olla.
  13. Sacamos la rodaja de bonito a un plato.
  14. Trituramos la cebolla, los champiñones y la salsa que se habrá formado, hasta conseguir una salsa muy fina.
  15. Rectificamos el punto de sal, si hiciera falta.
  16. Sacamos los trozos de carne de bonito, cuatro en total.
  17. Doramos los trozos en una sartén durante un par de minutos, sacamos y acompañamos cada trozo con un poco de salsa.
  18. Servimos los platos de Bonito en salsa de cebolla y champiñones, adornamos con el perejil, o cualquier otra hierba aromática, y degustamos.

2 Respuestas

  1. Carlos Dube

    Me encanta imaginarme cómo debe de estar, estarás de acuerdo conmigo que con semejante materia prima, pocos artificios son necesarios. Soy yonki del bonito! Un saludo.

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  2. garlutti

    A mi marido le encanta el bonito y muchas veces no lo compro por vagancia… Siempre las mismas recetas… Esta se ve estupenda… Me la apunto… Besos.

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