Bocata de sobrasada y crestas de gallo con vinagreta de miel. Una propuesta diferente para sorprender a nuestro paladar.

Bocadillo de sobrasada y crestas de gallo 1

El verano es para disfrutarlo, al igual que muchos productos artesanales y únicos que si ya de por si solos están deliciosos, si los unimos la combinación resulta espectacular.

Esto es lo que nos ha ocurrido con este Bocata de sobrasada y crestas de gallo. Una propuesta algo “radical” que se puede “suavizar” quitando de los ingredientes principales las crestas de gallo. Aunque si te gustan, seguro que este paso no te lo saltarás.

Ingredientes del Bocata de sobrasada y crestas de gallo con vinagreta de miel para 4 personas:

  • 4 Panecillos de pan blanco
  • 80 gr de Sobrasada de calidad
  • 8 Crestas de gallo
  • 2 Brevas o higos
  • Brotes tiernos
  • Tomillo y hojas de romero fresco
  • Para la vinagreta con miel:
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 Cucharada de vinagre de Jerez
  • 1/2 Cucharada de miel
  • Una pizca de sal

Bocadillo de sobrasada y crestas de gallo 3

Elaboración del Bocadillo de de sobrasada:

  1. Si tienes cerca de tu domicilio una panadería artesanal, como es nuestro caso, lo mejor y más rápido es que compres allí los panecillos de pan blanco. Si no es así, puedes comprarlos en cualquier otro establecimiento o bien realizar por ejemplo estos panecillos de sobrasada.
  2. Una vez tengas los panecillos, solo tendrás que abrirlos por la mitad.
  3. Colocar en la base una capa de brotes tiernos.
  4. Esparcir por encima un poco de sobrasada, dos crestas de gallo (que habremos salteado en una sartén) y media breva cortada a la mitad.
  5. Preparar la vinagreta, mezclando todos los ingredientes en un vaso y batirlos con un tenedor, y aderezar todo el conjunto.
  6. Repartir unas hojitas de romero y tomillo fresco por encima; colocar la otra mitad de pan por encima y degustar este Bocata de sobrasada y crestas de gallo.
  7. Verás que el resultado es mucho mejor del que te puedes imaginar, viendo las fotografías que os ponemos del Bocata de sobrasada y crestas de gallo.

2 Respuestas

  1. sobrasada

    Una de las recetas más originales que he leído con sobrasada.

    No apto para todos los paladares, pero qué pinta… Por cierto, un 10 las fotos de las recetas.

    Responder

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