Este Bizcocho de zanahoria y turrón es ideal para preparar con él un Pastel de zanahoria o “Carrot Cake”.


bizcocho de zanahoria y turron-3

Parece mentira pero ya tenemos las tiendas llenas de luces de colores, árboles de Navidad de todo tipo, y turrones, muchos turrones…Con una tableta de turrón blando hemos elaborado este Bizcocho de zanahoria y turrón, muy parecido al que se emplea en el Carrot Cake o Pastel de Zanahoria. Una receta famosa donde las haya la cual os mostramos a continuación con nuestro toque personal.

Ingredientes del bizcocho de zanahoria y turrón:

  • 350 gr. de zanahoria limpia y rallada
  • 1 tableta de turrón blando
  • 260 gr. de harina de repostería
  • 4 huevos
  • 150 gr. de azúcar
  • 100 gr. de azúcar moreno
  • 240 ml. de aceite de girasol
  • 4 rodajas de piña
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez Moscada
  • 1 sobre de levadura
  • Una pizca de sal

Receta de bizcocho de zanahoria y turron

Elaboración Bizcocho de zanahoria y turrón:

  1. Colocamos en un cuenco grande la zanahoria rallada y las rodajas de piña, que habremos picado con antelación. Mezclamos.
  2. En otro bol, mezclamos los huevos con el azúcar. Añadimos el aceite y el turrón desmigado, trituramos con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Vertemos sobre la zanahoria y la piña y mezclamos bien.
  4. En otro cuenco echamos la harina, la levadura, la sal y la canela. Removemos y lo volcamos sobre la masa anterior.
  5. Removemos con la ayuda de una espátula hasta conseguir integrarlos todos juntos.
  6. Engrasamos con mantequilla un molde desmontable, volcamos la masa en su interior y horneamos a 180º, con el horno previamente precalentado, durante 50-60 minutos.
  7. Comprobamos que el bizcocho de zanahoria y turrón está hecho y sacamos del horno. Dejamos templar antes de desmoldar y dejarlo enfriar del todo.

Este bizcocho de zanahoria y turrón está verdaderamente delicioso tal cual, aunque se puede rellenar de mil maneras o acompañar de cualquier tipo de helado, una receta de 4.5 estrellas, que forma parte de las más de 532 elaboraciones de nuestro blog de cocina.

8 Respuestas

  1. Mikel

    Yo he hecho un par de veces el bizcochos de zanahorias, sin pastas de azucar ni cosas parecidas, solo el bizcocho, y esta increible, no quiero ni pensar como estara este con el añadido del turron! lo apunto en pendientes de hacer :D

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  2. MARIA PILAR

    Hola me gusta mucho la cocina, y sobre todo hacer postres y tartas sencillas, me gustaria que fuese facil imprimir las recetas gracias, atodos por estos regalos

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    • Gloria c. Rábago

      Les faltó la nuez moscada, que me imagino se debe agregar junto con la sal y la canela verdad?

      Responder

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