Bizcocho de chocolate y mayonesa: MayoCake

Este “Mayocake” o “Bizcocho de Chocolate hecho con mayonesa” es una receta sacada del blog de cocina “La cocina de Auro“.

Bizcocho de chocolate y mayonesa

Un bizcocho que sorprende, aparte de la elaboración en si con mayonesa, por la esponjosidad y el delicioso sabor a “chocolate” que tiene.

La propia Auro nos indica en su blog de cocina que hay una gran diferencia, a la hora de elaborar este bizcocho, si nos  decantamos por hacer la mayonesa en casa en vez de comprarla.

Bizcocho de chocolate "Mayocake"

A mi personalmente me ha sorprendido mucho y te aconsejo que pruebes a preparar uno. ¡Los siguientes vienen solos!

Ingredientes para un molde de 22 cm.:

Mayonesa:

  • 2 huevos
  • 250 ml. de aceite de girasol
  • 1 pizca de sal

Mayocake:

Tomando como medida un vaso de agua de 250 ml.

  • 1 Vaso de agua
  • 1 Vaso de azúcar
  • 2 Vasos de harina normal
  • 5 Cucharadas de cacao puro o en su defecto Cola Cao
  • 1 Sobre de levadura
  • 1 c/c de Canela molida

Cobertura de chocolate y piñones:

  • 100 gr. de chocolate fondant
  • 50 ml. de nata líquida
  • 50 gr. de piñones


Bizcocho de chocolate y piñones

Elaboración:

  1. Preparamos la mayonesa con la batidora y la echamos en un bol grande.
  2. Incorporamos el resto de ingredientes y volvemos a pasar la batidora hasta conseguir una masa homogénea.
  3. Untamos el molde con aceite y vertemos la masa.
  4. Introducimos en el horno, previamente precalentado a 170º, 50 minutos aproximadamente.
  5. Sacamos, dejamos templar.
  6. Mientras preparamos la cobertura. Partimos en trozos el chocolate y los echamos en un bol junto con la nata.
  7. Introducimos unos segundos en el microondas, sacamos y con un tenedor removemos hasta que se integre el conjunto.
  8. Desmontamos el bizcocho y cubrimos con la cobertura.
  9. Echamos por encima los piñones.
  10. Dejamos que se enfrié por completo y degustamos.

 

 

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