Viñas del Vero Gewürztraminer

Viñas del Vero Gewürztraminer

La Gewürztraminer es un tipo de uva muy aromática que se desarrolla mejor en climas fríos. Su color rosado o rojizo puede dar a pensar que se utilice para la elaboración de vinos rosados, aunque la verdad es que se considera como uva de vino blanco. Este tipo de uva es originaria de Centroeuropa, entre Francia y Alemania, aunque últimamente se la puede encontrar por otros muchos países entre ellos España. Más concretamente en la zona de la Comunidad Autónoma de Aragón donde, bajo el amparo de la Denominación de Origen Somontano, la bodega Viñas del Vero elabora uno de sus vinos más representativos Viñas del Vero Gewürztraminer.
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Cocktails and Food de Javier de las Muelas

En Cocktails&Food, Javier de las Muelas nos ofrece una nueva crónica en torno al mundo del cóctel, esta vez con la aportación del maridaje. Para esta armonización de cocteles y Alta Cocina ha contado con algunos de los grandes nombres de la cocina española como Joan Roca, Juan Mari y Elena Arzak, Ángel León, Carme Ruscalleda, Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui, Albert Adriá, Jordi Roca, Paco Roncero, Pedro Subijana, los hermanos Torres, Jordi Cruz, Carles Gaig, Nandu Jubany, y muchos más.
lentejas pardinas

Día de la Lenteja de Tierra de Campos 2017

El #díadelalenteja se celebra el segundo viernes del mes de marzo, con la Lenteja de Tierra de Campos como protagonista de las cartas y menús de los restaurantes inscritos a este evento. En esta segunda edición han sido más de 125 restaurantes de todo el territorio nacional donde se podrá disfrutar de la Lenteja de Tierra de Campos en distintas elaboraciones entre las cuales no faltarán guisos tradicionales, cremas, ensaladas, hamburguesas o cualquier receta a base de lentejas que te puedas imaginar.
Torrijas de pan de leche caramelizadas (2)

Concurso Nacional de Torrijas de León 2017

Las Torrijas, ese dulce típico y tradicional de la Semana Santa, es un dulce que se puede elaborar de mil maneras diferentes. Con leche, con vino, con azúcar, con miel, con canela... los ingredientes pueden ser interminables. Aunque las mejores, sin duda, son las que preparan con mimo en nuestras madres o abuelas. Lástima que ellas no se puedan presentar al Concurso Nacional de Torrijas de León 2017...
Tortilla de Bacalao

Tortilla de Bacalao

Un buen bacalao en salazón, y con un perfecto desalado - tres días en remojo con cambios de agua cada ocho horas- se puede utilizar en infinidad de recetas como croquetas de bacalao, bacalao al horno, potajes, bacalao a la Vizcaína, en arroces, y otras elaboraciones ya sean para tomar como aperitivo o plato principal. Es el caso de esta Tortilla de Bacalao que os proponemos hoy. Una receta deliciosa y fácil de elaborar.
Rodríguez Al Cuadrado | Cómo cocinar con microondas

Cocinar con microondas; soluciones rápidas y sencillas

Si hay algún electrodoméstico en tu cocina que usas más de una vez al día ese es sin duda el microondas y no sólo en casa, también en el trabajo, en los colegios, en los bares y en muchos lugares más. Si bien es cierto que sus inicios fueron inciertos por los miedos que ocasionaba, por la falsa creencia en los efectos negativos que podía producir en nuestra salud, actualmente ya no concebimos, por ejemplo, calentar la leche de nuestro café de la mañana en un cazo en la vitro. Pero no sólo sirve para calentar líquidos o recalentar comida precocinada congelada. Nada más lejos de la realidad.
Kiwi, una fruta deliciosa y muy saludable

Kiwi, una fruta deliciosa y muy saludable

Con el paso de los días, hay veces que la semana se nos vuelve cuesta arriba por mucho que pongamos la vista en el descanso dominical. Esto es debido a la apretada agenda que nos marcamos cada jornada que nos lleva a robar horas de sueño. Para mantener una vida saludable y disfrutar de una salud firme y resistente el descanso es fundamental. Para la falta de energía y vitalidad nada mejor que aportar a nuestro organismo alimentos que nos aporten una avalancha de vitaminas y minerales.
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El Maker de los chefs, una historia de Alta Gastronomía

José Miguel Piñero tiene que ver, y mucho, con la Alta Cocina. Piñero es el responsable de muchos de los platos, bandejas y otros elementos que utilizan los grandes nombres de la cocina española a la hora de presentar sus elaboraciones. Nombres como Ferran y Albert Adrià, Quique Dacosta, Dabiz Muñoz, Paco Roncero, Dani García o Kiko Moya, son ...
Espaguetis con chorizos y champiñones

Espaguetis con chorizo y champiñones

Esta es una receta de las que denominamos "de toda la vida". Una elaboración que era nuestra favorita cuando éramos niños, y que hoy en día lo es de nuestros hijos. Esa combinación casi mágica de pasta con chorizo y tomate frito no suele faltar una vez al mes en nuestro menú semanal. Aunque a veces, muchas veces, incorporamos otros ingredientes (a modo de reciclaje), que tenemos en nuestra despensa qué mejora notablemente la receta "original".
San Valentin: consejos para preparar la cena perfecta

Cena romántica: consejos para preparar la cena perfecta

Luz tenue de velas, música suave, ambiente sugerente, menú especial…. ¿Te suena? Sí, una cena romántica y no se necesario que sea San Valentín ni salir de casa para que sea inolvidable. Preparar una velada especial es cuestión de cuidar los detalles. Y el menú no puede defraudar ni contrarrestar el efecto total. Y si eres un Rodríguez y te toca ser el chef, adelante, atrévete a cocinar para tu pareja, es una magnífica forma de demostrar tu amor.
La gastronomia en tiempos de Cervantes

La gastronomía en tiempos de Cervantes, de Julio Valles

La cocina cervantina, un tipo de cocina que adopta las modas del Renacimiento, amalgamadas con las herencias árabes y la vieja tradición castellana, es la protagonista de "La gastronomía en tiempos de Cervantes", una obra para conocer la alimentación y las costumbres culinarias de la época escrito por Julio Valles, ingeniero, investigador sobre cocina histórica y dos veces Premio Nacional de Gastronomía, además de ser el Presidente de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación.
manzana val venosta

Manzanas Val Venosta, el sabor de la naturaleza

Cada vez son más las personas que consumen cinco raciones de frutas y hortalizas en España. Para los menos, este consumo puede parecer excesivo. Todo lo contrario si tenemos en cuenta la recomendación de la OMS de tener cinco comidas al día, concretamente dos raciones de verduras y tres de fruta. Entre estas raciones de fruta no puede faltar cualquiera de las diferentes variedades de manzanas que hay en el mercado. Y no solo porque se pueden llevar fácilmente a nuestro puesto de trabajo y degustarla a media mañana o por la tarde, sino también por los múltiples beneficios que nos aporta.
Tomate con salmón y aguacate 2

Tomate con salmón y guacamole

Las ensaladas nos gustan en todas las temporadas. Da igual los ingredientes o el aderezo que lleven, esto da igual. Lo único que buscamos es que el resultado final sea apetecible. Es el caso de esta Ensalada de tomate, salmón y guacamole que os proponemos hoy. Una variante de una receta que os mostramos hace ya un tiempo, y cuyo resultado es una ensalada llamativa y deliciosa con la que sorprender a nuestros comensales.
Galleta de aceitunas con mantequilla trufada - Rte Los Villares-

Soria y Trufa, 3ª Jornadas Gastronómicas de la Trufa de Soria

El conocido como el "Diamante Negro" de la gastronomía, que en tierras sorianas destaca por su altísima calidad y por ser admirado y alabado por grandes chef tanto nacionales como internacionales, es el protagonista de la cocina soriana estos días. A lo largo de dos meses, febrero y marzo, tradición y creatividad se funden en los fogones sorianos para ofrecer a los comensales los mejores platos en lo que han denominado "Trufimenús".
Tartaleta de chocolate negro con fresas

Menú con fresas para enamorar en San Valentín

Si existe una fruta que se relaciona directamente con el amor ésta es la fresa, un fruto vinculado al romanticismo y al erotismo desde la antigua Roma. De hecho, la fresa era el símbolo de la diosa Venus (o Afrodita, para los griegos), símbolo de la belleza, el amor y la fertilidad, capaz de hacer inmortales a los enamorados. Recetas con fresas hay infinidad, un menú especial para enamorar a tu pareja como el que nos proponen desde Fresas de Europa para el Día de los Enamorados solo este.

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