Ginself, una ginebra mediterránea que se elabora de manera artesanal a partir de alcohol de remolacha y agua de manantial de la Sierra de Espadán (Castellón), además de chufa, azahar, naranja, limón, angélica, mandarina y bayas de enebro.

Ginebra Ginself de Bodegas PradoRey-1

Ginself es una ginebra que salió al mercado a principios del año pasado, al rebufo de la incipiente moda del Gintonic que se estaba asentando en España. Como uno ya no tiene edad, ni tiempo, para ir de copeteo a no ser que sea de cuestiones laborables, no conocía su existencia.

En una de esas escapadas por cuestiones laborables, en la Posada Real Sitio de Ventosilla,  tuve el placer de conocer y degustar la ginebra valenciana Ginself.

Ginself es el resultado entusiasta por parte de sus cuatro amigos que decidieron elaborar una ginebra a base de sus propios gustos. De ahí la “Ginebra propia“.

Una ginebra que se obtiene tras una triple destilación artesanal, de alcohol de remolacha y agua de manantial que ha estado previamente macerando durante 24 horas con mandarina, azahar, chufa, naranja dulce, naranja amarga, corteza de limón, angélica semilla, angélica raíz y bayas de enebro.

Ginebra Ginself de Bodegas PradoRey-1

A lo largo de 4 días, que tarda en realizarse la triple destilación, se obtiene una ginebra nítida y transparente, suave, con aroma a enebro y cítricos, y un sabor muy especial en el que sobresalen matices de sabor a enebro, chufa y mandarina.

Lo que más me sorprendió cuando abrí la botella de Ginself fue precisamente eso, sus aromas “dulzones” a cítricos que daban ganas de agarrar la botella y pegarle un buen lingotazo, pero me contuve y pedí que me preparasen un gintonic. La combinación Ginself y tónica Schweppes fue magnífica, tanto que mis acompañantes y yo acabamos con la botella.

Una Respuesta

  1. Ruben

    Una gran ginebra, Cuando se pone el alma en cualquier acción el resultado siempre es excelente, y en el mundo de las ginebras, esto se nota.

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