Gelée de Vino Ribera del Duero Laveguilla

La gelée es una reducción, tipo jalea, que nos queda después de cocer un ingrediente al que se le ha agregado un poco de pectina para que espese.

Gelée de Vino Ribera del Duero Laveguilla 4

Si el ingrediente principal es dulce, no se le añade azúcar en la cocción. Por el contrario, si queremos obtener una gelée de vino como esta, habrá que añadir una parte proporcional de azúcar.

Podemos hacer gelée en nuestra casa o bien comprarla ya elaborada como en nuestro caso. Hace un tiempo nos regalaron para probar Gelée de Vino Ribera del Duero Laveguilla.

Gelée de Vino Ribera del Duero Laveguilla 2

Esta exquisitez elaborada con vino Laveguilla reserva 1999 D.O. Ribera de Duero posee una textura y sabor sorprendentes y sin dudarlo, lo probamos sobre unas tostas de pan crujientes de foie. Aunque esta gelée es un complemento ideal para quesos curados, carnes y pescados.

Gelée de Vino Ribera del Duero Laveguilla

Si no has probado ninguna vez la gelée de vino te aconsejo que lo hagas y la pruebes en frío (foto 2)  y templada (foto 3) . Y si ya sabes como sabe, seguro que lo incluirás en postres con rellenos de chocolate, salsas y glaseados de helado o sobre una tosta de queso curado, para lograr un sorprendente broche final en cualquier ágape.

Gelée de Vino Ribera del Duero Laveguilla 3

La Gelée de Vino Ribera del Duero Laveguilla está elaborada de forma artesanal y puedes encontrarla en diferentes envases de 500, 160 y 40 ml.

7 Respuestas

  1. Janet

    Hola muy buenas!

    Me parace algo muy interesante! Mi unica duda es dónde se puede comprar???

    Un saludo.

    Responder
    • Bodega La Cepa Alta

      Hola.
      Nuestro gelee de vino está disponible en varias tiendas gourmet de Valladolid, y en los supermercados de grandes almacenes.
      Por supuesto, también se vende en nuestras instalaciones en carretera de Quintanilla 28, en Olivares de Duero, en Valladolid.
      Gracias.

      Responder
  2. Jesús Miguel García Martín

    Hola Janet, puedes hacerte con la gelée de vino en cualquier tienda gourmet o si no en los supermercados o Club del Gourmet de El Corte Inglés.

    Saludos.

    Responder

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