XVII Xornaes Gastronómiques y Culturales de les Fabes

Del 19 al 21 de marzo tendrá lugar en la localidad asturiana de Villaviciosa las XVII Xornaes Gastronómiques y Culturales de les Fabes.

Xornaes Gastronómiques y Culturales de les Fabes

Los amantes de los guisos de cuchara tendrán la oportunidad de participar, durante los próximos días 19, 20 y 21 de marzo, de una fiesta gastronómica en torno a uno de los productos más característicos de Asturias, las fabes.

Las XVII Xornaes Gastronómiques y Culturales de les Fabes son algo más que el disfrute del paladar, ya que este año los organizadores del evento han querido darle un giro innovador a la fiesta, presentando interesantísimas novedades que harán que el público asistente participe de una manera más activa.Como avance se puede decir que todos los sentidos estarán a flor de piel durante las jornadas, ya que éstos serán el punto de partida de algunas de las catas que tendrán lugar y en las que, con ayuda de especializados gastrónomos, se aprenderá a sacarle el máximo rendimiento a los matices de sabor de las fabes y sus diferentes acompañamientos, además de descubrir qué vinos son mejores para acompañarlas.

Aparte de todas estas novedades, y siguiendo línea de innovación, se pondrá en marcha el “Rincón del Buen Yantar“, un punto de encuentro para todos los amantes de “les fabes“, en el que se podrán adquirir productos artesanos seleccionados y elaborados a partir de dicha materia prima.

Aunque con tanta novedad e innovación no faltarán en las XVII Xornaes Gastronómiques y Culturales de les Fabes, eventos tan arraigados como el Concurso Regional de Fabes y Fabada o los menús gastronómicos en los que restaurantes de la zona participantes propondrán unos menús de 22 euros por persona compuestos con recetas de fabes elaboradas de múltiples maneras.

Ya sabes, si te gustan las fabes y la fabada, yo que tu iba preparando las maletas para visitar Villaviciosa el tercer fin de semana de marzo.

5 Respuestas

  1. Lu

    Hola!!

    Estoy muy interesada en estas jornadas, pero me asusta un poco que NO APAREZCA EN NINGÚN SITIO de qué está compuesto el menú: DE FABES, sí, eso lo entiendo, pero ¿que cobran 22 € por persona, sólo por un plato de fabes???? Me parece excesivo.

    Me gustaría que alguien me indicase qué se come por 22 €.

    Muchas gracias. Lu

    Responder
  2. Jesús Miguel García Martín

    Buenos días Lu, no te preocupes que te ponemos los restaurantes participantes con sus menús POR 22 EUROS. Que como verás está compuesto por algo más que fabes.

    RESTAURANTE SIDRERÍA EL ROXU.
    C/ Cervantes, 2 .
    Villaviciosa – Tel 985890023.

    Menú almuerzo.

    Entrada.

    Pulpo a la plancha o Ensalada de bonito en escabeche.
    Plato de creación de la casa con fabes.
    Fabada asturiana o Fabes con golondru.

    Postre.
    Frixuelos o Arroz con leche.

    RESTAURANTE SIDRERÍA BEDRIÑANA.
    C/ Maliayo, 1 .
    Villaviciosa. Tel 985890132.

    Menú almuerzo.

    Entrada.

    Revuelto de morcilla o Pimientos del piquillo rellenos de bacalao.
    Plato de creación de la casa con fabes.
    Fabada asturiana o Fabes con llámpares.

    Postre.
    Arroz con leche o biscuit.

    Menú cena.

    Entrada.
    Chistorra con pimientos del piquillo o Pastel de cabracho.

    2? Plato.
    Bacalao a la vizcaína o Carrillera de cerdo ibérico.

    Postre.
    Arroz con leche o biscuit.

    RESTAURANTE ENOL.
    Plaza del Ayuntamiento, 23.
    Villaviciosa – Tel. 985891181.

    Menú almuerzo.

    Entrada.

    Salpicón de gambas y pulpo o Cecina con queso de cabra.
    Plato de creación de la casa con fabes.
    Fabada asturiana o fabes con bugre.

    Postre.
    Postres caseros.

    Menú cena.

    Entrada.
    Salpicón de gambas y pulpo o Cecina con queso de cabra.

    2? Plato.

    Merluza al cava o Entrecot de buey.

    Postre.

    Postres caseros.

    RESTAURANTE SIDRERÍA CASA CORTINA.
    Amandi, S/N .
    Villaviciosa. Tel 985891015.

    Menú almuerzo.

    Entrada.

    Ensalada de pulpo y cherrys confitados o Crema de berberechos.
    Plato de creación de la casa con fabes.
    Fabada asturiana o Fabes con faisán.

    Postre.

    Biscuit de moka con salsa de naranja o Tartaleta de manzana.

    RESTAURANTE EL ESCORIAL.
    C/ Maximino Miyar, 18 .
    Villaviciosa – Tel. 985891919.

    Menú almuerzo.

    Entrada.

    Croquetas caseras de jamón ibérico o Pastel de cabracho.
    Plato de creación de la casa con fabes.
    Fabada asturiana o Fabes con jabalí.

    Postre.

    Arroz con leche o Brazo de gitana con helado.

    RESTAURANTE SIDRERÍA LA ESPICHA.
    C/ Manuel Cortina, 1.
    Villaviciosa – Tel. 985890031.

    Menú almuerzo.

    Entrada.

    Crema de nécoras o Ensalada de pixín con langostinos.
    Plato de creación de la casa con fabes.
    Fabada asturiana o Fabes con rabo de toro.

    Postre.

    Arroz con leche o Helado de Tutti Frutti.

    RESTAURANTE SIDRERÍA LA OLIVA.
    C/ Eloísa Fernández, 6 .
    Villaviciosa – Tel. 985892623.

    Menú almuerzo.

    Entrada.

    Ensalada de ahumados o Paté de frutos del mar.
    Plato de creación de la casa con fabes.
    Fabada asturiana o Fabes verdines con oricios y bugre.

    Postre.

    Arroz con leche requemado .
    O.
    Tarta de la casa.

    RESTAURANTES SIDRERÍA EL TONEL.
    C/ Manuel Alvarez Miranda, 13 .
    Villaviciosa – Tel. 985892359.

    Menú almuerzo.

    Entrada.

    Salpicón de aguya o Carpaccio de pixín con vinagreta de almejas.
    Plato de creación de la casa con fabes.
    Fabada asturiana o Fabes con perdiz.

    Postre caseros.

    RESTAURANTE LA VENTA DE VALLOBERU.
    C/ Victor García de la Concha, 6 .
    Villaviciosa – Tel 985892816.

    Menú almuerzo.

    Entrada.

    Crema de lechuga con gambitas y almendra o Piquillos rellenos de marisco.
    Plato de creación de la casa con fabes.
    Fabada asturiana o Fabes con bacalao.

    Postre.

    Arroz con leche o Flan con nata.

    Además de los menús de los restaurantes participantes, puedes encontrar toda la información sobre las Jornadas de las Fabes en el siguiente enlace:

    Responder
  3. Lu

    Hola de nuevo!!!

    Como lo prometido es deuda, os voy a contar qué tal las jornadas (he ido hoy).

    La comida estupenda (me decidí por una fabada), el entrante muy apetecible también, la única pega es que el postre no era casero (eso da muchos puntos al global de la comida).

    El dia también ha acompañado, lo que ha favorecido que la gente se animase a tomar sidra y hacerse fotos en el parque que hay al lado del Ayuntamiento. Por cierto, es la primera vez que veo una gallina con plumas en la patas: EN VILLAVICIOSA LA TIENEN, es blanca.

    Bueno, para que veais el buen gusto con el que he salido de allí, tengo que deciros que el próximo fin de semana son las jornadas de la caza (y ya tengo mesa reservada), así que Iscariote, esta vez no me hace falta que me chives la carta, gracias de todas maneras.

    Pues muchas gracias por todo y os recomiendo acercaros a cualquiera de todas las sidrerías que tienen las jornadas (reservad mesa, si no quereis quedaros sin sitio).

    Nos vemos el fin de semana próximo!!!.
    Chaito. Lu

    Responder

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