Programa VI Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid

Del 8 al 10 de noviembre se celebrará el VI Concurso Nacional de Pinchos “Ciudad de Valladolid”.

Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid

Como ya os comentamos hace unos meses, entre el 8 al 10 de noviembre (del lunes al miércoles de la semana que viene), tendrá lugar el VI Concurso Nacional de Pinchos “Ciudad de Valladolid”.

Un concurso presencial que reunirá a un total de 64 cocineros en la carpa que se montará en la Acera de Recoletos de la capital castellana y del cual ya conocemos su programa oficial al completo.

Será el mismo día 8 de noviembre cuando de comienzo el VI Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid, un evento que tendrá un jurado, que estará presidido por el cocinero Bruno Oteiza (Restaurante Biko), compuesto por los chefs Jesús Ramiro (Restaurante Ramiro’s), Nino Redruello (Las Tortillas de Gabino. La Gabinoteca), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín), estos cuatro como “jurado fijo” y los periodistas Roberto Brasero (Antena 3), Concha Crespo (TVE), Begoña Tormo (Telemadrid), José Manuel Vilabella (El Comercio) y Joti Diáz (El Diario Vasco), además de José Garcés (Escuela Internacional de Cocina) y los cocineros Mikel Zeberio (Restaurante Viandar) y Enrique Becerra, del restaurante Enrique Becerra.

Tanto el jurado fijo como los cocineros finalistas en el VI Concurso nacional de Pinchos “Ciudad de Valladolid”, cuyos nombres podéis conocer aquí, deberán estar presentes el mismo día 8 de noviembre para comenzar un apretado programa que se prolongará durante 3 días y que tendrá los siguientes horarios y actividades:

VI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. 8, 9 y 10 de Noviembre

PROGRAMA

LUNES, 8 DE NOVIEMBRE DE 2010

MAÑANA

INAUGURACIÓN OFICIAL DEL VI CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS Y TAPAS CIUDAD DE VALLADOLID 2010

10’00 horas

Entrega de Acreditaciones

11’00 horas

Preside el Alcalde de Valladolid, Francisco Javier León de la Riva, la Concejala de Cultura, Comercio y Turismo Mercedes Cantalapiedra, el presidente de la Asociación de Hostelería de Valladolid José Ramón García y el director técnico del certamen, Luis Cepeda, con la asistencia administrativa de Isabel Mateo, delegada por el Ayuntamiento de Valladolid.

Acomodo en el anfiteatro de concursantes, medios informativos, patrocinadores, profesores y alumnos de hostelería internacionales y público en general.

Incorporación de los ponentes de la IV Asamblea de la Tapa

Bienvenida del maestro de ceremonias del Concurso Nacional, Goyo González

Intervención del alcalde de Valladolid inaugurando el VI Certamen de Pinchos y Tapas.

Intervención concejala de Cultura, Comercio y Turismo.

Intervención del presidente de la Asociación de Hostelería.

Otras intervenciones técnicas (Luis Cepeda como organizador técnico del Concurso)

Entrega de diplomas a los finalistas presenciales del concurso y presentación de los concursantes a los establecimientos locales que los apadrinan

Sorteo y asignación turnos de participación.

13’00 horas

Visita de los asistentes a los distintos stands de los patrocinadores del Concurso

TARDE

IV ASAMBLEA INTERNACIONAL DE LA TAPA 2010

Anfiteatro Acera Recoletos (300 PLAZAS)

16’00 horas

Firma del acuerdo de colaboración entre la Escuela Internacional de Cocina “Fernando Pérez” y la cadena de hoteles Wyndham de EEUU.

16’15horas

Apertura de las sesiones de la IV Asamblea de la Tapa presididas por:

Mercedes Cantalapiedra, Concejala de Cultura, Comercio y Turismo

José Ramón García, Presidente de la Asociación Hostelería Valladolid

Rafael Ansón, Presidente de la Academia Española de Gastronomía

Luis Cepeda, Director de la Asamblea de la Tapa

Fernando Salazar (Vicepresidente de Alimentación y Bebidas de la cadena de hoteles Wyndham de USA)

16’45 horas

LA TAPA EN EL MUNDO: Demostración simultánea de las técnicas culinarias de la tapa española efectuadas por los alumnos de escuelas de cocina de Bulgaria, Canadá, Dinamarca, EEUU, Francia, Italia, Irlanda, Méjico, Puerto Rico y Suecia.

18’30 horas

LA TAPA COMO VEHÍCULO DE PENETRACIÓN DEL PRODUCTO ESPAÑOL EN EXTRANJERO. LA TAPA ACTUAL COMO EMBLEMA DEL TURISMO DE CALIDAD.

Ángel Allue, Director general de política comercial, Ministerio de Turismo y Comercio.

Serena Andreotti, National Geographic.

Sergi Arola, Chef propietario de la marca Arola Gastro

Juan Bureo, Director de Slow Food España.

Ismael Diáz Yubero, Académico de la Gastronomía Española, autor de “Las Estrellas”.

José Ignacio Millán, Presidente de Aceites Valderrama.

Jesús Santamaría, Director del grupo internacional de catering Bokado.

Coordina: Luis Cepeda, Director Técnico de la Asamblea de la Tapa

00’00 horas

Punto de encuentro: CAFÉ ESPAÑA (Plaza de Fuente Dorada, nº 8)

EL MARTES, 9 DE NOVIEMBRE DE 2010

Acera Recoletos

Anfiteatro habilitado para 300 plazas y recinto de stand expositores

MAÑANA

11’00 horas

PRIMERA SESIÓN DEL VI CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS DE VALLADOLID (22 FINALISTAS)

Presidente del Jurado

Bruno Oteiza (Biko)

Jurados fijos:

Jesús Ramiro (Ramiro’s)

Nino Redruello (Las Tortillas de Gabino. La Gabinoteca)

Luis Alberto Martínez (Casa Fermín)

Jurados variables:

Begoña Tormo (Telemadrid)

José Garcés (Escuela Internacional de Cocina)

Fernando Salazar (Escuela Internacional de Cocina)

14’00 horas

Presentación y degustación de Queso Castellano de Oveja de la empresa Herederos de

Félix Sanz, S.L. “Campoveja”. Charla a cargo de Jesús Sanz.

TARDE

17’00 horas

SEGUNDA SESIÓN DEL VI CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS DE VALLADOLID (22 FINALISTAS)

Presidente del Jurado:

Bruno Oteiza (Biko)

Jurados fijos:

Jesús Ramiro (Ramiro’s)

Nino Redruello (Las Tortillas de Gabino. La Gabinoteca)

Luis Alberto Martínez (Casa Fermín)

Jurados variables:

Roberto Brasero (Antena 3)

José Manuel Vilabella (El Comercio)

Mikel Zeberio (Viandar)

20’00 horas

Presentación y degustación de piñones de Pedrajas de San Esteban de la empresa de piñones Teresa Mate de Pedrajas. Charla a cargo de Mayte Muñoz.

00’00 horas

Punto de encuentro: TINTIN CLUB (Plaza Martí y Monsó, nº1)

MIÉRCOLES, 10 DE NOVIEMBRE 2010

Acera Recoletos

MAÑANA

11’00 horas

TERCERA Y ÚLTIMA SESIÓN DEL VI CONCURSO NACIONAL DE PINCHOS DE VALLADOLID (21 FINALISTAS)

Presidente del Jurado

Bruno Oteiza (Biko)

Jurados fijos:

Jesús Ramiro (Ramiro’s)

Nino Redruello (Las Tortillas de Gabino. La Gabinoteca)

Luis Alberto Martínez (Casa Fermín)

Jurados variables:

Enrique Becerra (Restaurante Enrique Becerra)

Concha Crespo (TVE)

Joti Diáz (El Diario Vasco)

NOCHE

20’00 horas

Clausura del VI CONCURSO NACIONAL DE TAPAS CIUDAD DE VALLADOLID 2010, presidida por el Alcalde de Valladolid y otras autoridades.

Proclamación de campeones y entrega de premios.

Cóctel-cena de tapas y pinchos, realizados por los miembros de la Asociación de Hostelería de Valladolid y animaciones de Fin de Fiesta del VI Concurso Nacional.

00,00 horas

Punto de Encuentro: BLACK PEARL CLUB (C/ Macías Picavea)

JUEVES, 11 DE NOVIEMBRE 2010

Lugar Hotel Novotel de Valladolid (C/ Puerto Rico, s/n)

11’30 horas

Rueda de prensa y demostración práctica del ganador del pincho del concurso a todos los restaurantes asistentes que lo ofrecerán en sus restaurantes hasta el domingo 14 de noviembre.

Sin duda esta edición del VI Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid será una buena ocasión para conocer los mejores pinchos de España.

¿Quieres conocer al ganador del VI Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid?

Pronto te lo contaremos…

2 Respuestas

  1. VI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid

    [… ] Fecha esta en la que se dará a conocer a los ganadores y se llevará a cabo la entrega de premios. Ver programa completo. Fuente: Gastronomía y [… ]

    Responder

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