Participantes en el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid 2012

La organización ha dado a conocer los Participantes en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2012.

Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid 2012

Tras siete ediciones anteriores, el Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Ciudad de Valladolid 2012 ya tiene seleccionados a los 63 finalistas que se enfrentarán entre los días 5, 6 y 7 de noviembre, por saber cuál de ellos elabora el Mejor Pincho de España.

En total, en la VIII Edición del Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid 2012 se han convocado a más de tres mil quinientos profesionales de bares y restaurantes de tapas de todas las comunidades autónomas. Entre las recetas recibidas (311 en total) se han seleccionado a las 63 mejores propuestas, a elección del jurado, que tendrán que ser elaboradas en vivo y en directo durante la final de este concurso que se desarrollará en la Cúpula del Milenio de Valladolid entre el 5 y 7 de noviembre de 2012.

Los seleccionados competirán en la Cúpula del Milenio ante un jurado integrado por acreditados cocineros y personajes relacionados con la gastronomía, el cual estará presidido por el cocinero  Albert Adrià, que serán los responsables de elegir la Mejor Tapa o Pincho de España, premiada con 6.000 euros, dos subcampeones y tres accésits al mejor concepto de tapa, a la tapa más tradicional y a la tapa más vanguardista, sin dotación económica

Mientras esto sucede en el interior de este novedoso recinto, durante la semana del 5 al 11 de noviembre, se celebrará en los bares que apadrinan a cada concursante foráneo el Festival de la Tapa de Valladolid. Siete días donde todas aquellas personas que se acerquen hasta estos establecimientos podrán degustar los pinchos y tapas que sus “ahijados” elaborarán en el concurso y que son los siguientes:

Participantes en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid 2012:

ANDALUCIA

Dolores Rincón Dieguez MANOLO MAYO Palacios y Villafranca, los Sevilla

Javier Andrade Arnáiz EL CLAUSTRO Granada Granada

Francisco Flores Beltrán BODEGA EL TOSTON Fuengirola Málaga

Esau Hita Galiano LA CRIOLLA GASTROBAR Granada Granada

ARAGÓN

Mariola Oriol Garcia CAFE-BAR EL PUNTO Huesca Huesca

Josán Piedrafita LILIUM Jaca Huesca

ASTURIAS

Pedro Martino González NAGUAR Oviedo Asturias

Eugenia Viña CASA GENIO Mieres Asturias

Pepe Ron RESTAURANTE BLANCO Cangas de Narcea Asturias

Fernando Viñuela VINATERÍA LA VIÑUELA Gijón Asturias

BALEARES

Igor Rodríguez Sanz UMMO Palma de Mallorca Islas Baleares

Carlos Abad Llaneras LA TASCA DE BLANQUERNA Palma de Mallorca Islas Baleares

CANTABRIA

Rubén Abascal LOS BREZOS San Mamés de Meruelo Cantabria

Jesús Laya LA BROCHETA Santander Cantabria

CASTILLA Y LEÓN

José Antonio Rodríguez EL MORTERO Medina del Campo Valladolid

Jorge Lozano TAPAS 2.0 Salamanca Salamanca

Iñigo Rodríguez Carballeira LA FABRICA DE CERES Lerma Burgos

Alfonso García Núñez HOTEL SILKEN GRAN TEATRO Burgos Burgos

Pedro Sualdea Blaso BAR MESON FROILAN Burgos Burgos

Juan Carlos Benito Ciria CONVENTO ESPACIO GRUMER Soria Soria

Mariano Muñoz Díez FOGÓN SEFARDÍ-LA CASA MUDEJAR Segovia Segovia

Manuel Soto Carlos MONTERO Salamanca Salamanca

Alfonso Romero Marco TRASHUMANTE Soria Soria

Juan José Alejos González LA ABADIA Valladolid Valladolid

Marios Vekris KALIMERA Valladolid Valladolid

Manuel Astorga Muñoz LA PERLA DE CASTILLA Valladolid Valladolid

Helio Flores Gutiérrez LOS ÁLAMOS Peñaranda de Bracamonte Salamanca

CASTILLA LA MANCHA

Mario de Lucas Hernández LINO Guadalajara Guadalajara

Guillermo Rodríguez García DE PINTXOS Albacete Albacete

Joel Cespedes Rojas CERVECERÍA DON JAMÓN Albacete Albacete

CATALUÑA

Óscar Piedra Gómez RESTAURANTE OSPI Sallent Barcelona

Miguel Pe Torre CAFÉ ESPAÑOL Barcelona Barcelona

EXTREMADURA

Carlos Prado Santos TABERNA LA CASABAR ZAFRA Zafra Badajoz

Jonathan del Alma Luengo RESTAURANTE SUCCO Plasencia Cáceres

GALICIA

Fabián Fernández Castro A CASA VELLA Portonovo Pontevedra

LA RIOJA

Mónica Loro Romero LA POSADA DEL ARRIERO Sorzano La Rioja

MADRID

Fernando del Cerro CASA JOSÉ Aranjuez Madrid

Miguel Barreiro Gallero JUAN BRAVO 25 Madrid Madrid

Txema Larrañaga Blanc TXIRIMIRI Madrid Madrid

Álvaro Rodríguez CIUDAD DEL FUTBOL. CAFETERÍA GOL Las Rozas Madrid

Miguel Monar Tororeno LA TAPERÍA DEL PRADO Madrid Madrid

José Luis Vicente O´PAZO DE LUGO Madrid Madrid

Etienne Bastais ATELIER BELGE Madrid Madrid

Neilton Marcelino de Olivera BABY BEEF RUBAIYAT Madrid Madrid

Mario Ariño Iglesias CAIXA FORUM MADRID Madrid Madrid

Jorge Arnáiz Sáez CASA D’ARNÁIZ Colmenarejo Madrid

Javier Brichetto LE PAIN QUOTIDIEN Pozuelo de Alarcón Madrid

José Conde Álvarez HOTEL RESTAURANTE TORREBLANCA Guadarrama Madrid

Chema Soler LA GASTROCROQUETERÍA DE CHEMA Madrid Madrid

Fco. Javier Navarro Morena BRUAL CAFE Rivas-Vaciamadrid Madrid

MURCIA

Sergio Martínez Gómez KEKI TAPERIA Murcia Murcia

NAVARRA

Raúl Fernández Vecino CHELSY Pamplona Navarra

Sonia Zaratiegui Sagardoy BAR NUEVO HOSTAF Tafalla Navarra

Alex Múgica LA COCINA DE ALEX MÚJICA Pamplona Navarra

PAÍS VASCO

Iñigo Kortabitarte Bilbao KOBIKA Durango Vizcaya

Bixente Muñoz Esnal GRAN SOL Hondarribia Guipúzcoa

José Antonio Calvo Bakeriza ZERUKO San Sebastián Guipúzcoa

Manuel Eduardo Rodríguez BAR HARITZA Munguia Vizcaya

César Hervás BAR ORBANEJA Basauri Vizcaya

Iñaki Rodrigo Rojas BAR IÑAKI RODABALLO Vitoria Álava

Iñigo Ordorika MD GASTRO Busturia Vizcaya

Iñaki Barros Roca HARRIA Irún Guipúzcoa

COMUNIDAD VALENCIANA

Manuel Alonso Fominaya, CASA MANOLO, Daimus. Valencia

Cabe recordar que la pasada edición de 2011 finalizó con la proclamación como Campeón del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid de Daniel Méndez, del restaurante madrileño Loft 39, con la tapa Buenas Noticias, una elaboración que sorprendió al jurado gracias a la representación de un periódico, reproducido en papel y tinta comestible, que enrollaba un suculento steak tartar aderezado y con helado.

Un pincho que ha puesto muy alto el listón a los participantes del Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid 2012.

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