Millesime Madrid 2009

Del 20 al 22 de octubre se celebrará la tercera edición de Millesime Madrid.

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La tercera edición de Millesime Madrid reunirá del 20 al 22 de octubre en el Pabellón La Pipa de la Casa de Campo, a los mejores cocineros del panorama nacional, jefes de sala y sumilleres españoles en un montaje espectacular de estética vanguardista, donde los exclusivos invitado podrán participar de clases magistrales sobre champagne, vinos, jamones ibéricos, cocina impartidas por expertos, y disfrutar de la exclusividad de los diferentes espacios denominados “calles”.

Unos espacios como la calle del vino, del cóctel y de la cerveza; show cooking con cocina tradicional, de vanguardia y extranjera; aula del jamón ibérico; los rincones de los quesos y aceites; espacios del café o chocolate; delicias como el caviar, foie y trufa, son algunos de los exclusivos recorridos que disfrutarán los empresarios y ejecutivos que se acerquen hasta el Salón Millesime Madrid.

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Porque la cocina es un espectáculo, los invitados podrán presenciar in situ cómo cocineros de la talla de Quique Dacosta, Paco RonceroDani García, Sergi ArolaJoan Roca, Mario Sandoval, junto con otros cocineros, preparan sus mejores recetas.

En total, habrá seis show cooking: Entrepanes: Minibocadillos de imaginación; Cocinas de España by Paradores; Portugal país invitado; Madrid Gastronómico, Comunidad invitada Castilla-La Mancha, y Cocina Macrobiótica: un estilo de vida.

Y, por supuesto, los exclusivos almuerzos que se disfrutarán en 3 restaurantes tematizados con una capacidad de 500 comensales cada uno. Un equipo compuesto por 4 chefs preparará un menú único para los comensales de cada restaurante.

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El Club Millesime, organizador del evento, ha diseñado una herramienta de hospitalidad para las empresas: acercar la alta gastronomía a sus clientes con una impactante puesta en escena para fomentar las relaciones sociales en un ambiente exclusivo y, desde el pasado mes de marzo, internacional, con la celebración de Millesime Cap Cana (República Dominicana).

En esta edición, Portugal será el país invitado y por ello ofrecerá a los visitantes una gran muestra su rica gastronomía y sus mejores vinos. También, se podrá degustar platos típicos confeccionados por algunos de los más prestigiosos cocineros del país.

Los Talleres, grandes protagonistas todas las tardes ( de 17,00h. a 20,30h.), que podrán tener acceso, socios, invitados, prensa acreditada y público en general, previo pago en las taquillas del Pabellón.

Si quieres y puedes pagar la entrada de la tarde (el año pasado fueron 100 euros), te ponemos el programa de los Talleres que se celebrarán en el Salón Millesime Madrid.

Taller de la Cerveza (Grupo MAHOU – SAN MIGUEL)

Martes 20

  • 17.15h SABER DE CERVEZA con Juan José Navarro y José Vicente Gómez
  • 18.15h COCINAR CON CERVEZA con el chef Paco Roncero (Terraza El Casino)
  • 19.15h CURIOSIDADES CERVECERAS: CATA A CIEGAS con Juan José Navarro

Miércoles 21

  • 17.15h SABER DE CERVEZA con Juan José Navarro y José Vicente Gómez
  • 18.15h COCINAR CON CERVEZA con le chef Mario Sandoval (Coque, Humanes)
  • 19.15h CURIOSIDADES: CÓCTELES CON CERVEZA con Diego Cabrera ,Sergi Arola Gastro

Jueves 22

  • (17.15h) SABER DE CERVEZA con Juan José Navarro y José Vicente Gómez
  • (18.15h) COCINAR CON CERVEZA con el chef Joaquín Felipe (hotel Urban Decó)
  • (19.15h) CURIOSIDADES CERVECERAS: PINTAR CON CERVEZA con J.J Navarro

Taller de los Espirituosos (Whisky) PERNOD RICARD

Martes 20

  • (17.30h) CATA VERTICAL THE GLENLIVET (12, 18 Y 125 AÑOS)
  • (18.30h) MALTA vs. BLEND
  • (19.30h) CATA THE GLENLIVET, “THE SIGNATURE TASTING”

Miércoles 21 – “THE CHIVAS DAY”

  • (17.30h) CREA TU PROPIO WHISKY
  • (18.30h) CREA TU PROPIO WHISKY
  • (19.30h) CREA TU PROPIO WHISKY: ELECCIÓN DEL MEJOR BELND

Jueves 22 :

  • (17.30h) CATA VERTICAL THE GLENLIVET (12, 18 Y 125 AÑOS)
  • (18.30h) MALTA vs. BLEND
  • (19.30h) WHISKY Y CHOCOLATE

Taller de las Burbujas (Champagne) PERNOD RICARD

Martes 20

  • (17.15h) EL MUNDO DEL CHAMPAGNE: CATA VERTICAL
  • (18.15h) MUMM CORDON ROUGE EN 4 ESCENARIOS: OSTRAS, CAVIAR, TRUFA YCHOCOLATE
  • (19.15h) MUMM CRAMANT Y LA COMIDA JAPONESA

Miércoles 21

  • (17.15h) INTRODUCCIÓN AL MUNDO DEL CHAMPAGNE
  • (18.15h) MUMM CORDON ROUGE EN 4 ESCENARIOS: OSTRAS, CAVIAR, TRUFA Y
  • CHOCOLATE
  • (19.15h) MUMM CRAMANT Y LA COMIDA JAPONESA

Jueves 22

  • (17.15h) INTRODUCCIÓN AL MUNDO DEL CHAMPAGNE
  • (18.15h) MUMM CORDON ROUGE EN 4 ESCENARIOS: OSTRAS, CAVIAR, TRUFA Y
  • CHOCOLATE
  • (19.15h) CUVÉE SPÉCIALE RENÉ LALOU: CATA A TRES TEMP

Taller “Cocinando con Maestros”

Martes 20

  • (17.15h) NACHO MANZANO
  • (18.15h) DANI GARCÍA
  • (19.15h) JOSÉ AVILLEZ

Miércoles 21

  • (17.15h) SERGI AROLA
  • (18.15h) JOAN ROCA
  • (19.15h) ENEKO ATXA

Jueves 22

  • (17.15h) QUIQUE DACOSTA
  • (18.15h) PEPE RODRÍGUEZ REY
  • (19.15h) XOSÉ T. CANNAS

Taller de los Sentidos

Martes 20

  • (17.30h) CATA EN V DE JEREZ (G.BYASS) por Antonio Flores
  • (18.30h) LOS MEJORES QUESOS DE ESPAÑA por José Manuel Escorial
  • (19.30h) BRANDY Y CHOCOLATE (G.BYASS) por Antonio Flores

Miércoles 21

  • (12.00h) Presentación VINO IWINE (PACO&LOLA)
  • (12.30h) Presentación JAMÓN GRAN RESERVA (CASTRO Y GONZÁLEZ)
  • (17.00h) CATA DE LEPANTO (G.BYASS) por Antonio Flores
  • (17.30h) DIFERENCIA DEL VINO SEGÚN SUS COPAS (RIEDEL)
  • (18.30h) MARIDAJES SINGULARES: QUESOS Y BEBIDAS por José Manuel Escorial
  • (19.30h) GASTRONOMÍA SALUDABLE (el SHA)

Jueves 22

  • (17.30h) COCINA CON CATAPLANA por los chefs Paco Roncero y José Avillez
  • (18.30h) CATA DOURO vs. DUERO por el enólogo de Dao Sul & enólogo de millesime
  • (19.30h) OLORES COMESTIBLES: Descubriendo la trufa de Alba por Andrea Tumbarello

Programa completo: Millesime Madrid (PDF)

Vía: cincodias.com

Más información y fotografías: clubmillesime.com

8 Respuestas

  1. Nayomi

    Hola… Estoy interesada en el curso de J.j Navarro de pintar con cerveza…
    Alguien asistio? Podrian darme alguna informacion? Por vivir lejos no pude asistir. Gracias de antemano.

    Responder
  2. Premio cocinero joven, Cruzcampo Gran reserva | Tapear y comer

    [… ] Club Millésime junto a la cerveza Gran Reserva de Cruzcampo, han puesto en marcha la primera edición de los [… ]

    Responder

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