Coincidiendo con la celebración de la XIII Cumbre Internacional de Gastronomía “Madrid Fusión 2015”, Joselito ha organizado el organizan el “I Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo”. Un concurso al cual se podrán presentar cocineros de todo el mundo,  haciendo llegar, hasta el próximo día 2 de enero, una única receta con la joya culinaria de nuestra gastronomía el Jamón Joselito.

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Las croquetas son una de las señas de identidad de nuestra gastronomía. De ser un producto en el cual se aprovechaban todo tipo de sobras, se ha convertido sin duda en el bocado de la alta cocina más popular.

Recetas de croquetas tenemos todos, y todas buenas, pero para hacer bien unas croquetas hay que saber manejar tiempos y técnicas culinarias tradicionales que se han aprendido de la cultura gastronómica familiar.

Si eres de las personas que se consideran que sus croquetas son las mejores, puedes presentarte al I Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo, que ha organizado Joselito en el marco de Madrid Fusión 2015.

Coincidiendo con la celebración de la XIII Cumbre Internacional de Gastronomía “Madrid Fusión 2015”, Joselito ha organizado el organizan el “I Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo”. Un concurso al cual se podrán presentar cocineros de todo el mundo,  haciendo llegar, hasta el próximo día 2 de enero, una única receta con la joya culinaria de nuestra gastronomía el Jamón Joselito.

Croquetas de jamón y Philadelphia con Finas Hierbas

De entre todas las recetas de croquetas de Jamón Joselito recibidas sólo seis serán las que participen en la final que tendrá lugar en la Sala Polivalente de Madrid Fusión el miércoles 4 de Febrero de 2015. En esta final, un jurado, formado por periodistas y cocineros de prestigio así como por especialistas gastronómicos y del sector alimentario, proclamará un único ganador que recibirá un premio consistente en un Jamón Joselito Vintage añada 2005 (10 años de curación) y un viaje para 2 personas para descubrir “la montanera” en el Coto del Rey (hacienda de Joselito), término de Higera de Vargas, y hospedaje y cena en Atrio Restaurante Hotel Relais & Chateaux de Cáceres.

BASES I CAMPEONATO INTERNACIONAL JOSELITO A LA MEJOR CROQUETA DE JAMÓN DEL MUNDO MADRIDFUSIÓN 2015

  1. Los participantes enviarán una única receta con una ficha técnica que indicará ingredientes y proceso de elaboración e irá acompañada de una fotografía en alta resolución, mínimo 300ppp en formato .jpg (en un CD en caso de envío por correo postal). Dicha documentación, junto con sus datos identificativos (nombre del concursante, nombre de la croqueta, email, teléfono, foto y lugar de trabajo), deberá enviarse por email a ana@madridfusion.net o por correo postal a MADRID FUSIÓN (Att. Ana García-Lomas Drake) C/ Almirante, 21. 28004 Madrid.
  2. La fecha límite para la recepción de recetas es el 2 de enero de 2015.
  3. Entre todas las recetas recibidas, representantes de Madrid fusión y Joselito seleccionarán las 6 recetas que pasarán a la final.
  4. La final tendrá lugar el miércoles 4 de febrero de 2015 de 15.30h a 16.30h en el marco de Madrid fusión (escenario de la sala polivalente).
  5. Joselito proporcionará y enviará a los 6 finalistas del concurso, con antelación previa a la final y a la dirección que cada concursante facilite, 300gr. de jamón Joselito. El resto de ingredientes necesarios para elaborar las croquetas deberá aportarlo cada concursante.
  6. Los finalistas serán convocados para que preparen sus croquetas ante el jurado. Para ello, deberán presentarse con sus masas de besamel con jamón Joselito ya cocidas y terminadas para que puedan ser inspeccionadas por el jurado.
  7. Una vez el jurado haya inspeccionado las masas de besamel, cada finalista moldeará, rebozará y freirá 12 unidades de su croqueta delante del jurado para su valoración final.
  8. El jurado, formado por periodistas especializados y cocineros de prestigio así como por especialistas gastronómicos y del sector alimentario, proclamará un ganador único del concurso.
  9. El ganador recibirá un premio que consistirá en un Jamón Joselito Vintage añada 2005 (10 años de curación) y un viaje para 2 personas para descubrir “la montanera” en el Coto del Rey (hacienda de Joselito), término de Higuera de Vargas, y hospedaje y cena en Atrio Restaurante Hotel Relais & Chateaux de Cáceres.
  10. Los gastos de desplazamiento y alojamiento de los concursantes que pasan a la final, corren por su cuenta.
  11. Joselito se reserva el derecho de incluir las recetas de los 6 finalistas y sus imágenes en sus medios de comunicación corporativa (catálogos, folletos, web, RRSS, etc.) así como de reproducir dichas recetas en el momento que lo considere oportuno.

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