IV Semifinal del Concurso Cocinero del Año

La cuarta semifinal (de las 8 previstas), de la II Edicion de Concurso Cocinero del Año (CCA), se realizara los proximos di­as 22 y 23 de mayo en el Centro Integrado de Formacion Profesional de Hosteleri­a y Turismo de Gijon (CIFP).

Concurso Cocinero del Año

El CCA, de caracter bienal, tiene como principal objetivo promocionar y prestigiar la profesion de los cocineros a traves de un concurso de Ambito nacional dirigido a profesionales en activo que estan trabajando en España, independientemente de su nacionalidad, y con una edad mi­nima de 23 años.

La semifinal del CCA perteneciente a las Comunidades de Galicia, Asturias y Cantabria se dividira en dos jornadas.

Durante la primera, el martes di­a 22, los diez cocineros seleccionados dispondran de cinco horas para elaborar un menu, para cinco personas, que ha sido presentado previamente a la organizacion del concurso. El menu esta compuesto de tres platos “postre incluido” y no debe superar los trece euros de coste por persona.

El CCA solicita tambien a los cocineros la elaboracion de dos piezas de aperitivo en forma de tapa con un coste de un euro de materia prima por persona.

El miercoles di­a 23, segunda jornada, el CCA contara con un amplio programa que incluye una interesante jornada de clases magistrales abierta a todos los profesionales del sector, donde tomaran parte, entre otros, Jordi Cruz (vencedor de la primera edicion del CCA), Fernando Lopez (segundo jefe de cocina de Paco Roncero, chef del Casino de Madrid) y Javier Monerris (veterinario y consultor en seguridad alimentaria), entre otros.

El colofon a cada una de las semifinales es la celebracion de la gala de entrega de premios, que en el caso de Gijon, tendra lugar a las 18:30 horas en el Salon de Actos del mismo CIFP, situado en el numero 30 del Paseo de Begoña.

Los participantes de cada semifinal obtienen un diploma y el vencedor, ademas, pasa directamente a ocupar plaza en la gran final que se celebrara en marzo de 2008 dentro del salon Restaurama (recinto BCN Vanguardia) de la feria Alimentaria de Barcelona.

Ademas de prestigio, reconocimiento profesional y repercusion mediatica, el ganador y los principales clasificados de la gran final de CCA reciben los siguientes premios: 12.000 euros (ganador), 6.000 euros (segundo clasificado), 3.000 euros (tercer clasificado) y 1.000 euros (del cuarto al octavo clasificado).

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