I Congreso Mundial del Arroz y homenaje a la Paella

La Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia será el escenario donde se desarrollará el I Congreso Mundial del Arroz y homenaje a la Paella.

Congreso Mundial del Arroz

El Patronato Provincial de Turismo, València, Terra i Mar ha organizado, en colaboración con  del 29 de septiembre y hasta el 2 de octubre el I Congreso Mundial del Arroz y homenaje a la Paella.

Un evento gastronómico que reunirá a más de 50 cocineros de gran prestigio con la intención de intercambiar conocimientos y técnicas culinarias en torno a uno de los productos más significativos del recetario español como es el arroz.

Aparte, a través de diversas ponencias, nueve grandes chefs internacionales como Mathías Dahlgren, Martín Berasategui, Gualtiero Marchesi, Anatoly Komm, Jiro Ono, Alvin Leung, Davide Scabin o el Maestro Arrocero Quique Dacosta, ofrecerán su particular visión de la paella valenciana como un  homenaje al plato español más universal.

Por otro lado en los diferentes espacios que se instalarán se podrán saborear productos típicos gastronómicos y vinos de diferentes regiones de España en más de 70 stands, o también ser partícipe de la La Gran Fiesta de la Morcilla de Arroz; visitar el Túnel del Arroz, que contará con la presencia de 24 afamados restaurantes, valencianos y de otras autonomías y países, que ofrecerán degustaciones de estos platos a precios populares, junto al lago de la Ciudad de las Artes y las Ciencias.

Arroz con pollo de corral y  secreto de cerdo ibérico


Pero la fiesta del arroz también se instalará en diferentes zonas de la ciudad y provincia de Valencia. De forma paralela al I Congreso Mundial del Arroz y homenaje a la Paella se celebrará la Semana Gastronómica del Arroz en la cual, durante toda la semana, un total de 34 restaurantes ofrecerán sus especialidades en arroz a precios también populares.

Si quieres conocer el listado de estos restaurantes, o el programa oficial del I Congreso Mundial del Arroz y homenaje a la Paella puedes hacerlo en la web de este evento o pinchando en el siguiente enlace (PDF):Programa Congreso Mundial del Arroz

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