Ganador del VI Concurso de Cocina “Con Gusto Mudéjar”

Carlos Durán Herrera ganador del VI Concurso Nacional de cocina “Con Gusto Mudéjar”

El fin de fiesta de la VI Edición de la feria gastronómica Teruel Gusto Mudéjar tuvo como acto central dar a conocer a los ganadores del VI Concurso Nacional de Cocina “Con Gusto Mudéjar”.

Los cocineros ganadores en el VI Concurso Nacional Cocina “Con Gusto Mudéjar” han recibido un cheque por valor de 4.500 €, el primer clasificado, 1.000€ el segundo y el tercero un maletín de cuchillos profesionales de Arcos valorado en más de 500 €.

Teruel Gusto Mudejar 2011

Unos premios que han ido a parar a manos de Carlos Durán Herrera del restaurante Festín de Barbette de Madrid, ganador del VI Concurso Nacional Cocina “Con Gusto Mudéjar”. El segundo premio ha sido para Pablo Felgueroso Fábrega del restaurante Hotel Murmuri de Barcelona, y el tercer premio ha sido para Samuel  Cruz-Arjona cocinero del Parador Nacional de Alcalá de Henares (Madrid).

El concurso se ha desarrollado en dos partes una primera en la cual los cocineros participantes han tenido que reinterpretar la receta “Patatas de Cella rellenas de Carne de Cerdo de Teruel con Trufa Negra (Tuber Melanosporum)”. Y una segunda que ha tenido que echar mano de los productos de la zona para elaborar un plato de ejecución libre.

Entre todos estos platos, un jurado “degustador” y otro “observador”,  presidido por Pedro Larumbe, ha elegido al cocinero Carlos Durán Herrera como ganador del VI Concurso Nacional de Cocina “Con Gusto Mudéjar”.

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