Los próximos días 19 y 20 de octubre se celebrará el Congreso Nacional del Atún. Evento que llega a su tercera edición convertido en un encuentro indispensable para analizar, de la mano de especialistas y protagonistas, los aspectos más sobresalientes que conforman este fundamental sector agroalimentario, industrial y pesquero.

congreso nacional del atun 2016 - cartel -

Fue en el año 2012 cuando se puso en marcha el Congreso Nacional del Atún. Un evento de carácter bianual organizado por la OPAGAC (Organización de Productores Asociados de Grandes Atuneros Congeladores).

Tras dos ediciones, los próximos días 19 y 20 de octubre, el Círculo de Bellas Artes de Madrid acogerá el Congreso Nacional del Atún 2016, donde se analizarán los aspectos más sobresalientes que conforman este fundamental sector agroalimentario, industrial y pesquero. Además, el III Congreso Nacional del Atún tiene como objetivo mostrar el rostro más humano del sector a través de su implicación directa en el desarrollo social en múltiples puntos del planeta.

También se tratarán las nuevas normativas puestas en marcha para reivindicar el origen y garantías sostenibles y saludables del atún protagonista absoluto tanto para los ponentes que se acercarán al congreso a dar su punto de vista, como para algunos de los personajes más famosos del panorama gastronómico español que mostrarán su buen hacer en diferentes showcookings.

Ronqueo del atun rojo

A continuación os transcribimos el programa del Congreso Nacional del Atún 2016 donde podréis encontrar los horarios y los títulos de las diferentes ponencias y mesas redondas que se han organizado. Además de los expertos que estarán detrás de ellas.

PROGRAMA III CONGRESO NACIONAL DEL ATÚN – CÍRCULO DE BELLAS ARTES DE MADRID

Miércoles. 19 de Octubre

9:00h – Recepción y acreditación de participantes.

9:30h – Inauguración autoridades.

Antes de las ponencias, se realizará una conexión on line con un barco de la flota de Albacora, ofreciendo la bienvenida al congreso por parte del capitán del buque bajo el lema: La realidad del mar, donde se mostrarán diferentes zonas del mismo.

10:15h – Pausa café.

Visita de stands por parte de autoridades.

10:45h – Mesa redonda: APR: El Atún de Pesca Responsable: Sostenibilidad social, sanitaria y de control pesquero.

Ponentes: Julio Morón, Opagac. Jose Manuel Pérez Vega, Secretario Federal del Sector Marítimo Portuario, UGT. Aurora de Blas Carbonero, Subdirectora General de Economía Pesquera, MAGRAMA. Juan Manuel Trujillo, Secretario de Pesca de CCOO. Julián Pascual, Subdirección General de Gestión de Riesgos Alimentarios de AECOSAN.

Modera: Elena Ordozgoiti, Jefe de Agroalimentación y Servicios de AENOR.

12:15h – Mesa redonda: APR: Atún de Pesca Responsable: Control marítimo y Código de Buenas Prácticas en la pesca del atún.

Ponentes: Javier Garat, CEPESCA. Carlos Larrañaga, Director de Ordenación Pesquera del Magrama. Rogelio Pozo, Director General de Azti. Carlos Sánchez, Ingeniero Naval.

Modera: Elena Ordozgoiti, Jefe de Agroalimentación y Servicios de AENOR.

13:00h – Mesa redonda: El Desarrollo Social como seña de identidad del sector atunero español: Acciones de integración en Origen.

Ponentes: Mané Calvo, Calvo. Juan Corrales, Isabel. Representante de Campos.

Modera: Irene Vidal, de EJF.

14:00h – Showcooking.

14:50h – Almuerzo.

16:00h – Presentación de la II Edición de MasterTuna y bienvenida a los 3 equipos participantes por parte de la conductora del congreso.

En ese instante, se realizarán conexiones on line en vídeo con la sala de cocinado ya que el equipo habrá comenzado su labor a las 15:30 h.

16:15h – Mesa redonda: El atún y el deporte, unidos hacia el fomento de la Vida Sana.

Ponentes: Vikika: “Fit, food and fitness”. Miembros del equipo femenino de la Selección Española de Waterpolo.

Modera: Antonio Escribano, Nutricionista deportivo, Miembro de la Comisión de Nutrición y Hábitos Saludables (Comité Olímpico Español – COE) y asesor en nutrición del Real Madrid, Sevilla, Tottenham, Atlético de Madrid, Deportivo de la Coruña.

17:15h – MasterTuna II.

Presentación del jurado e inicio de evaluación de los platos por parte de los equipos participantes y degustación de los mismos.

Presenta: Begoña Tormo, Periodista de Canal Cocina.

17:45h – Deliberación del jurado y entrega de galardones.

18:15h – Despedida de la primera jornada.

Jueves. 20 de Octubre

9:00h – Apertura y acreditación segunda jornada.

9:30h – Mesa redonda: Plan de Mejora de la Pesquería (FIP).

Ponentes: Jose Luis García Vara, WWF España. Ricardo Sagarminaga, ALNITAK. Francisco Abascal, IEO. Miguel Herrera, Gerente adjunto de Opagac.

Modera: Julio Morón, OPAGAC.

11:00h -Mesa redonda: Atún 2.0: Innovación de un sector al servicio del consumidor.

Ponentes: Martín Barbaresi, Director de marketing de Calvo. Jorge Arrizabalaga, Director de marketing de Isabel (Grupo Garavilla). Aintzi Laburu, Directora de marketing de Campos (Grupo Albacora). Ana Etchenique, Vicepresidenta de Confederación de Consumidores y Usuarios, CECU.

Modera: Dirección de marketing de Institución relacionada con sector alimentario.

12:00h- Café y pausa.

12:30h – Mesa redonda: Beneficios saludables del atún en conserva.

Ponentes: Juan Antonio Corbalán, ex baloncestista (medalla de plata en los Juegos Olímpicos de Los Ángeles de 1984 y en el Campeonato Europeo de Francia de 1983) y cardiólogo. Dra. Marta Miguel (Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación, CSIC).

Modera: Isolino Pazos, UFV.

13:30h – Mesa redonda: Percepción y responsabilidad pública ante la compra y consumo del atún en conserva.

Ponentes: Mercedes Salas, Agencia EFE. Álvaro de Rojas, TVE. Julia Pérez Lozano, Gastroactitud. Entidades del sector de la distribución (ANGED, ACES, ASEDAS…). Asociaciones de consumidores.

Modera: Manuel Pimentel, empresario, escritor y exministro de Trabajo y Asuntos sociales.

14:30h – Clausura del congreso.

14:40h – Copa de vino español.

ACTOS PARALELOS

  • Muestra de stands.
  • Exposición pictórica.
  • Muestra de obras escultóricas realizadas en latoflexia por el artista Marcos Mengua

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