Con motivo del 30 aniversario de la inscripción de la Ciudad Vieja de Segovia y su Acueducto en la Lista de Patrimonio Mundial de Unesco, el Ayuntamiento de Segovia y la Asociación de Camareros de Segovia han organizado el III Congreso de Turismo y Gastronomía Ciudad de Segovia y la Fiesta de Exaltación del Cochinillo 2015.

ciudad de segovia

Hoy comienza en la ciudad de Segovia el III Congreso de Turismo y Gastronomía Ciudad de Segovia. Un evento organizado por el Ayuntamiento junto con la Asociación de Camareros de Segovia que este año rendirá homenaje al Cochinillo como gran protagonista del Patrimonio Gastronómico de la ciudad.

Además, con motivo del 30 aniversario de la inscripción de la Ciudad Vieja de Segovia y su Acueducto en la Lista de Patrimonio Mundial de Unesco, la organización ha realizado un amplio programa de actividades en torno al turismo de proximidad.

Del 28 al 30 de abril, toda aquella persona que se acerque hasta la ciudad del Acueducto, podrá impregnarse de su cultura, su patrimonio y de ese olor característico que tiene el cochinillo asado Marca de Garantía Cochinillo de Segovia. De hecho, el próximo miércoles 29 de abril a las 19:30, en la plaza del Azoguejo (junto al Acueducto), tendrá lugar la III Fiesta de Exaltación del Cochinillo.

Cochinillo de Segovia en Rte. José María

Cochinillo de Segovia en Rte. José María


Tres jornadas en las que además se podrá participar en diferentes actividades como conferencias, mesas redondas, catas de aceite, de vinos, de Brandy, de puros, etc. Aparte de se podrá acceder a ver los diferentes concurso que la asociación lleva organizando desde hace unos años como son el XLIII Concurso de Coctelería o el XIII Concurso Nacional de Profesionales de sala, entre otros. Dichas actividades se desarrollarán en el Teatro Juan Bravo y en las instalaciones del Hotel Cándido.

A continuación os dejamos con el programa completo del III Congreso de Turismo y Gastronomía Ciudad de Segovia, por si es de vuestro interés.

Programa III Congreso de Turismo y Gastronomía Ciudad de Segovia

MARTES 28 DE ABRIL

-TEATRO JUAN BRAVO

  • 10:00 h. Turismo Rural en Castilla y León. Inauguran Javier Ramírez Utrilla, Director General de Turismo, Claudia de Santos, Concejala de Patrimonio Histórico y Turismo de Segovia y Francisco Vázquez, Presidente de la Diputación Provincial de Segovia.
  • 10:30 h. Presentación de las asociaciones de turismo rural de Castilla y León.
  • 11:00 h. ¿Cómo posicionar en Internet el turismo rural? Mesa redonda. Rafael Pintado, Jesús del Río y Luis Chico Luque.
  • 12:00 h. Pausa café ofrecida por Cafento.
  • 12:30 h. El turismo rural en los medios de comunicación. Mesa redonda. Nieves Caballero, Javier Blanco, Fernando Lázaro, Florentino Descalzo, Luis Chico y Domingo Asenjo.
  • 13:45 h. Clausura de la jornada. Claudia de Santos, Concejala de Patrimonio Histórico y Turismo de Segovia y José Carlos Monsalve, Diputado de Turismo de la Diputación Provincial de Segovia.
  • 14:00 h. Visita panorámica a la ciudad ofrecida por Turismo de Segovia.

-HOTEL CÁNDIDO

  • 16:00 h. Los chinos no vienen solos. Conferencia. María José Nogueira y Paloma Pellegrini.
  • 17:00 h. XLIII Concurso Nacional de Coctelería.
  • 20:30 h. Entrega de premios del Concurso Nacional de Coctelería.
  • 22:00 h. Cóctel ofrecido por la Asociación de Camareros de Segovia y su provincia.

MIÉRCOLES 29 DE ABRIL

-HOTEL CÁNDIDO

  • 10:30 h. Turismo de Proximidad en Ávila y Segovia. Mesa redonda. Claudia de Santos, José Carlos Monsalve, Luis Carlos Gil y Carmen Jiménez.
  • 12:30 h. Presentación de Ávila Auténtica y su oferta gastronómica.
  • Recorrido por los productos más representativos de la provincia de Ávila y sus posibilidades en la cocina. Show cooking a cargo de Raúl Rodríguez.
  • Innovación en los platos típicos abulenses y armonización con los vinos de Ávila Auténtica. Show cooking a cargo de Roberto García y la Asociación de Sumilleres de Ávila.
  • La gastronomía abulense desde fuera de nuestras fronteras. Show cooking a cargo de Pedro González Matos.
  • 19:30 h – III Fiesta de Exaltación del Cochinillo en la plaza del Azoguejo, con la participación del grupo de danzas La Esteva, Ronda Segoviana y Los Pakos. Seguidamente hermanamiento con la Asociación de Maîtres de Aragón.

JUEVES 30 DE ABRIL

-HOTEL CÁNDIDO

Sala 1

  • 10:00 h. Aceites Soleae. Cata guiada por Jesús Ángel Fonseca, Gerente de Aceites Soleae.
  • 11:00 h. Bodegas Tudanca. Cata y presentación.
  • 12:00 h. Bodegas Sánchez Romate. Cata de Brandy Cardenal Mendoza. Reyes Gómez, enóloga, y Javier Salas, Delegado de zona.
  • 13:00 h. Presentación y show cooking de Alimentos de Aragón, con la colaboración de la Asociación de Cocineros de Segovia Peña la Parrilla.
  • 16:00 h. Cata y formación básica del Mundo del Cigarro. Cata impartida por Mariano Manteca, Jefe de Ventas de Zona Centro y Sur de España, y Javier Herrero, responsable de Tabacalera en la Zona de Segovia. Lugar: carpa anexa a la sala 1. Esta actividad requiere inscripción previa enviando un mail a secretario.federacionsala@gmail.com o llamando al 601 158 953. Aforo limitado.
  • 17:00 h. XII Concurso Nacional de Profesionales de Sala.

Hall de entrada Hotel Cándido

  • 10:00 h. Taller de baristas (Grupo Cafento) y repostería de Jesús Manso, Presidente de la Asociación de Pasteleros y Reposteros de Segovia.
  • 11:00 h. Taller de tallado de frutas y flores en la mesa.
  • 17:00 h. XII Concurso Nacional de Profesionales de Sala.
  • 21:30 h. Cena de clausura y entrega de premios. Homenaje a Miguel Ángel Borregón (Restaurante La Portada de Torrecaballeros) y José Luis Pascual (Restaurante José).

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