El próximo 21 de febrero se celebra en la localidad de Abejar el Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa de Soria 2015, un evento dirigido a profesionales de la hostelería y restauración, encuadrado dentro de las actividades del programa de la Feria de la Trufa de Soria que tiene lugar los días 21 y 22 de febrero.

natillas de trufa - victor martin - soria gastronomica

Como ya te comentamos en su día, el próximo 21 de febrero se celebrará en la localidad de Abejar la Feria de la Trufa de Soria 2015. Un certamen que reunirá a numerosos profesionales del mundo de la trufa como truferos, profesionales viveristas, transformadores, recolectores, además de hosteleros y cocineros.

Para estos últimos está dirigido el XIII Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa. Un evento encuadrado dentro de las actividades del programa de la Feria de la Trufa de Soria 2015 y que se desarrollará el sábado 21 de febrero.

Para participar en el Concurso Gastronómico Nacional de la Trufa de Soria podrán hacerlo toda persona profesional del ramo de Hostelería y Restauración que se inscriba antes de las 15:00 horas del jueves 19 de febrero de 2015.

El día del concurso los participantes dispondrán de 25 minutos para elaborar su plato o ultimar algún tipo de detalle, si es que le traen ya pre elaborado de antemano. Un jurado experto en gastronomía y micología será el encargado de valorar los distintos platos presentados al concurso.

La inscripción es gratuita y los premios son los siguientes: 1.000 € al primero de los clasificados en el concurso, 300 € al segundo y 100 € al tercero. Todos los premios van acompañados de su correspondiente trofeo y certificado.

BASES XIII CONCURSO GASTRONÓMICO DE LA TRUFA

  1. Podrá inscribirse toda persona profesional del ramo de Hostelería y Restauración.
  2. La inscripción será gratuita para todos los participantes.
  3. Se admitirá únicamente un plato por persona.
  4. Los participantes dispondrán de horno eléctrico, microondas y cocina para preparar los platos o ultimar detalles en los mismos. El resto de material será aportado por los participantes.
  5. Cada participante dispondrá de 25 minutos para elaborar el plato o ultimar algún tipo de detalle.
  6. Los participantes deberán presentar 6 platos: 5 para degustación por los miembros del jurado y 1 para exposición.
  7. Se valorará: Degustación (0 a 20 puntos), Presentación (0 a 10 puntos) y Originalidad (0 a 10 puntos).
  8. Cada plato irá acompañado solamente de un Título que será conocido por los miembros del Jurado en el momento de presentación del plato, sin que se conozca el autor del mismo.
  9. La falta de puntualidad en la presentación de los platos podrá ser motivo de descalificación o penalización.
  10. El fallo del jurado será inapelable.
  11. Los concursantes están obligados a acatar las anteriores bases.
  12. El plazo de inscripción es hasta las 15:00 horas del jueves 19 de febrero.

PREMIOS XIII CONCURSO GASTRONÓMICO DE LA TRUFA

  • 1º – TROFEO Y 1000€
  • 2º – TROFEO Y 300€
  • 3º – TROFEO Y 100€

Más información del Concurso Gastronómico de la Trufa de Soria 2015:

Teléfono: 975 373 110

e-mail: info@feriatrufasoria.es; organizacion@feriatrufasoria.es

Web: www.feriatrufasoria.es/contenido/concursos

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