La Cocina Vegetariana de Oriente Próximo, un libro con recetas vegetarianas elaborado por Salma Hage, una ama de casa, cocinera y abuela libanesa que pasa actualmente sus días entre Londres y el Líbano. Salma Hage es la autora del libro, publicado por Phaidon, “La cocina vegetariana de Oriente próximo”.

la cocina vegetariana de oriente próximo - salma hage

La cocina vegetariana de Oriente próximo” es un libro de cocina, publicado por Phaidon, en el cual se recogen cerca de 150 recetas de verduras y legumbres. Recetas que nos muestran diferentes propuestas para comer de forma saludable, utilizando ingredientes que se obtienen fácilmente en cualquier parte del mundo, aunque su procedencia real sea el Oriente Próximo.

En total sintonía con las tendencias actuales de la reducción consciente del consumo de carne, Salma Hage nos ofrece la posibilidad de conocer distintas maneras para elaborar recetas vegetarianas para familias y grupos numerosos con una variedad de platos que pueden alimentar a una multitud.

la cocina vegetariana de oriente próximo - salma hage - interior

Inspirándose en ingredientes tradicionales, desde especias aromáticas de Oriente Próximo hasta higos frescos y ricos dátiles, “La Cocina Vegetariana de Oriente Próximo” nos ofrece una serie de deliciosos recetas divididas en desayunos, bebidas, mezze, ensaladas, verduras, legumbres, cereales y postres.

La autora simplifica esta popular cocina con recetas asequibles, muchas con opciones veganas y sin gluten. Los platos incluyen recetas conocidas como el “Baba ganoush”, el “Falafel” o el “Tabulé”. Aparte nos enseña otros platos menos conocidos como el “Ratatouille libanés”, denominado msa’aa; el “Rishta”, un plato estrella a base de lentejas y macarrones, y toda una gama de ideas inusuales para utilizar legumbres y cereales.

La Cocina Vegetariana de Oriente Próximo es un recetario interesante y muy práctico compuesto por elaboraciones basadas en ingredientes de la despensa de Oriente Próximo que ahora pueden conseguirse fácilmente fuera de la región en los innumerables mercados que hay por todo el mundo.

la cocina vegetariana de oriente próximo - salma hage - libro de cocina

La Cocina Vegetariana de Oriente Próximo  es libro de cocina de Salma Hage compuesto por recetas diferentes que están ilustradas por las fotografías realizadas por los fotógrafos Liz y Max Haarala Hamilton.

La Cocina Vegetariana de Oriente Próximo

Autora: Salma Hage – Prólogo: Alain Ducasse

Editorial: Phaidon

ISBN: 978 0 7148 7130 1

Precio: 34,95€

Hacer Comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.

Send this to friend