Fashion food, diccionario gastronómico del siglo XXI

El libro “Fashion food. Diccionario gastronómico del siglo XXI”, y publicado por El País-Aguilar, ha sido galardonado con el Premio a la mejor publicación 2006, que concede la Academia Española de Gastronomía y el Prix Littérarie Gastronomique 2006.

Portada del libro Fashion food, diccionario gastronómico del siglo XXI

La entrega de los galardones tendrá lugar el próximo mes de octubre.

El libro está prologado por Jordi Labanda y Ferrán Adriá, diseñadores ambos, uno con las bellas artes y el mundo de la moda y el otro diseñador del mundo de los fogones.

Este libro ha sido concebido por sus autores como “un manual de tendencias, de modas culinarias y pasiones efímeras“.

Es un diccionario que reúne casi cuatrocientos términos y que pone al día de los conceptos y técnicas que definen a los cocineros y gourmets del siglo XXI.

Julia Pérez es periodista, crítica gastronómica del diario ABC y colaboradora en diversos medios de comunicación, nacionales e internacionales.

También es autora de varios libros de gastronomía. El último de ellos, “Mil cocinas en una. La cocina del tercer milenio”, también resultó premiado en la pasada edición Gourmand World Cookbook Award 2005, en la categoría “Mejor libro de Recetas Caseras“.

José Carlos Capel es crítico gastronómico del diario El País, presidente de Madridfusión y miembro de la Academia Española de Gastronomía. Ha publicado más de 15 libros de literatura gastronómica.

También ha sido galardonado con estos reconocidos premios en ocasiones anteriores.

Diccionario gastronómico del siglo XXI

Pérez, Julia; Capel, José Carlos
Editorial: El país
ISBN: 84-03-50516-7
Fecha de la edición: 2006
Edición ciudad: Madrid
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 315

5 Respuestas

  1. El aderezo - Blog de Cocina » Premios Canal Cocina

    […] Así, por ejemplo Quique Dacosta, jefe de cocina del Restaurante El Poblet de Denia, el restaurante El Bulli, la bodega Numanthia o el Fashion Food Diccionario Gastronómico Siglo XXI (obra de José C. Capel y Julia Pérez), han sido otros de los premiados por esta cadena de televisión. […]

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