Dulces y postres de las monjas

Conocemos la publicación de un nuevo libro de recetas muy dulces…”Dulces y postres de las monjas”.

Sor Isabel de la Trinidad, monja de clausura perteneciente a las hermanas franciscanas del monasterio de Santa Isabel (Valladolid), conocidas popularmente como las Clarisas y famosas en la ciudad por su horno artesano y repostero, es la autora del recetario “Dulces y postres de las monjas” compuesto por un total de 150 recetas de tradición monástica.

El libro de Sor Isabel, editado por Styria, se encuentra organizado en varios capítulos: el obrador del monasterio, los dulces de Navidad y Semana Santa, las tartas, bizcochos y hojaldres, las cremas y natillas y los dulces del santoral.

Entre las recetas que salen de las manos de Sor Isabel y del trabajo cotidiano con sus 7 hermanas, la harina, el azúcar, las yemas y la manteca, están dulces tan apetitosos como rosquillas, cañas, yemas de San Leandro, rosquillas de Santa Beatriz, pestiños a la naranja, huesos de San Froilán, orejuelas de San Carlos, rosco de san Antonio Abad o magdalenas, que aunque sean más “cotidianas” tienen un sabor “divino”.

“El secreto de nuestros dulces y nuestra repostería está basado en el amor sencillo y puro por las cosas bien hechas. Hay que poner alma y corazón en todos los quehaceres cotidianos por imperceptibles que éstos sean”. Este es parte del prólogo que hace la autora en su libro “Dulces y postres de las monjas“.

Cada una de las 150 recetas están acompañadas por una oración o una máxima cristiana (aplicable a cualquier comunidad religiosa y al laico comprometido con el mundo, según la autora), así como con la tradición repostera conventual.

Un libro para alegrar la “gula” y “sanar” el alma.

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