Coco, el libro de los 100 mejores chefs contemporáneos

La editorial Phaidon nos presenta “COCO”. Un libro único en su estilo en el que 10 maestros de la cocina nos presentan los 100 mejores chefs del futuro.

COCO. Editorial Phaidon

Después de mostrarnos al mejor restaurante del mundo, Moma; el último libro de Simone e Ines Ortega,The Book of tapas”; o explicarnos “Como funciona elBulli“, la editorial Phaidon nos presenta “Coco“. Una publicación en la cual,10 maestros de la cocina nos presentan los 100 mejores chefs contemporáneos.

Estos diez chefs de fama internacional, entre los que se encuentran Ferrán Adrià, Mario Bateli, Shannon Bennett, Alain Ducasse, Fergus Henderson, Yoshihiro Murata, Gordon Ramsay, Rene Redzepi, Alice Walters y Jacky Yu, nos dan su visión y opinión de, los que creen que serán, cien mejores cocineros del futuro.

Coco. Editorial Phaidon

Sin duda el momento que está viviendo la gastronomía mundial es único. Debido a las múltiples tendencias que hay en todo el globo es muy dificil saber cuál será la que desmarque en un futuro. Por todo esto, estos diez chefs han seleccionado los que, a su entender, serán los mejores cocineros del mundo.

Desde Japón a Australia, de Dinamarca a España, de Francia a Estados Unidos, pasando por Sudamérica y Rusia, Phaidon ha buscado los mejores talentos culinarios para plasmarlos en su nuevo libro, “Coco. Diez Maestros Internacionales de la cocina eligen a los 100 mejores chefs contemporáneos“.

Cada uno de los chefs seleccionados viene representado en cuatro páginas, en un amplio reportaje que incluye numerosas imágenes, un pequeño texto introductorio, una corta biografía, y varias recetas explicadas de arriba a abajo. Aparte, incluye un pequeño menú representativo de la esencia de la cocina de cada uno de los cocineros.

Echando un vistazo al nuevo libro de Phaidon, Coco, nos damos cuenta que es un libro imprescindible para intuir la cocina del futuro. Nuevas técnicas, nuevos utensilios y un producto de calidad son las claves de la cocina que elaborarán los mejores chefs en los futuros mejores restaurantes del mundo. Víctor Arguinzoniz, Dani  Garcia, Marcos Morán, Albert Raurich, David Chang, Skye Gyncell, Eneko Atxa, Iñaki Aizpitarte, Tom Pemberton o Yue-Jiau Zhuang son algunos de los chefs que podremos conocer en el libro “Coco“, el nuevo libro de la editorial Phaidon.

Sin duda COCO será un libro para regalar a toda aquella persona que se declare amante de la cocina.


Coco, 10 de los mejores Maestros del mundo seleccionan 100 Chef Contemporáneos

Tapa dura
Spanish
290 x 214 mm, 11 3/8 x 8 3/8 in
448 pp
1000 colour illustrations
ISBN-13: 9780714859750
ISBN-10: 0714859753

3 Respuestas

  1. Bea

    Hola, me gustaria saber si puedo conseguir el Libro COCO (Diez Maestros Internacionales eligen a los 100 mejores chefs contemporaneos) en alguna libreria de Argentina, yo vivo en la localidad de Santa Terresita, Partido de La Costa, Provincia de Buenos Aires, pero tengo familia en Capital Federal.
    Desde ya muchas gracias, Bea.

    Responder
  2. precioso libro

    Como puedo adquirir este maravilloso libro, me interesa mucho, soy engresada en gastronomia, de la Universidad de Guayaquil.

    Responder

Hacer Comentario

Su dirección de correo electrónico no será publicada.