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La Cocina de Vanguardia, el diseño y la novedades del la Gastronomía. Se llama “la cocina de los sentidos”, con ingredientes como el “nitrógeno líquido”, las “gelatinas calientes”, las “croquetas líquidas”, las “espumas”, los “aires” y la deconstrucción. Ferrán Adriá

Trash Cooking, casquería de vanguardia

Trash Cooking, casquería de vanguardia

Antes los desperdicios del pescado iban directos a la basura, ahora unos cuantos años después, asaltan las cocinas de vanguardia gracias a que los cocineros más punteros les han incluido en su carta debido a su empeño de aprovechar al máximo todos los alimentos. Sangre de salmón, hígado del salmonete y del rape, ojos de besugo, etc.
La Grande Dame de Riva Collection (1)

La Grande Dame de Riva Collection

La marca de champán Veuve Clicquot se ha unido a la legendaria marca de yates italiana, Riva, para la creación y elaboración de "La Grande Dame de Riva Collection", ¿Será el resurgir de la "Dolce Vita"?Lo que se desprende de esta nueva colaboración entre... Leer más ...
Mona Hatoum "Paravent"

Rallador de Mona Hatoum

Es un diseño de la artista libanesa, Mona Hatoum, diseñadora que en el año 1995 fue propuesta para el prestigioso Premio Turner.
Semen de Caballa

Semen de Caballa ¿nueva delicatessen?

Ferrán Adriá, junto a su equipo, presento en Alimentaria 2008 unos productos un tanto "vanguardistas" como son el semen de caballa (si, no le busquéis otro sentido a la palabra, es lo que es) y la médula de atún, esta más normalita.Según comentan los que han tenido el placer de probar las gónadas de la caballa, esta tiene un sabor delicado con una textura cremosa parecida a la de los sesos, por lo que su uso es muy parecido al que se le pueda dar al seso de cordero o de cerdo, pero sólo para platos de pescado.
The Gorenje Ora-Ïto Collection

La cocina del futuro

El fabricante esloveno Gorenje, acaba de lanzar una colección espectacular que marcará la tendencia de las cocinas a partir de ahora.La colección "The Gorenje Ora-Ïto Collection", está firmada por el conocido diseñador francés Ora-Ïto. Una colección que ... Leer más ...
Recetario Pasarela Cibeles 2007: Moda y Gastronomía

Moda y Gastronomía en Pasarela Cibeles

Entre los cocineros que participarán en esta iniciativa figuran, entre otros, Mario Sandoval, Alberto Chicote, Pedro Larumbe, Quique Dacosta, Javier Oyarbide, Sacha Ormaechea, Oscar Calleja, Carlos Posadas, Salvador Gallego, Pedro Olmedo, Joaquín de Felipe o Juan Antonio Medina.
Salon Internacional del Club Gourmets en Madrid_e

Comienza el Salon Internacional del Club Gourmets en Madrid

En la inaguracion del Salón del Club Gourmets, durante la celebración de una mesa redonda en el espacio Mercagourmets, en la que productores y cocineros se tienden la mano para una colaboración  mutua y debatir entre ellos, los jefes de cocina, Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Darío Barrio, Juan Pozuelo, Mario Sandoval y Fernando Canales, coincidieron en señalar que los "chefs mediáticos" benefician a todo el sector gastronómico, estos chef aparte del amor por la cocina tienen en común la televisión, ya que todos tienen o han tenido programa propio en el medio.
Bud-Bucks

Mundos virtuales de Budweiser y Coca-Cola

Budweiser, innova el mundo del marketing y la publicidad, y para este año 2007, con su punto de mira puesto en el Reino Unido, ha puesto en marcha una comunidad web promocional, ya que buena parte de su estrategia comercial se fundamenta en este país.
Cerveza Cruzcampo Light

Cerveza Cruzcampo Light

Elaborada según la empresa para todos aquellos que quieren cuidarse disfrutando, ofreciendo todo el sabor de la mejor cerveza, con un 30% menos de calorías y la mitad de alcohol, como piensan en nosotros, por lo menos en mí, que me encanta esta bebida, y más con estos calores más propios del verano, hablando de ésto, seguro que este veranito todas estas empresas baten todos los records ya que nos están avisando que va ha ser el más caluroso de los últimos 60 años, que barbaridad...
El Teatro de los Sentidos en La bodega de los sentidos

El Teatro de los Sentidos vuelve con La Bodega de los Sentidos

Las funciones consisten en degustar a oscuras productos de la comida mediterránea. El espectáculo tendrá lugar en el restaurante Taxidermista, uno de los lugares emblemáticos de la capital catalana, frecuentado en el pasado por artistas como Joan Miró, Salvador Dalí o Ava Gardner.
Pepsi Cola

Bebidas de Cola “supervitaminadas”

Leche con hierro, con fibra, con vitamina D, yogur con bífidus..... ¿y ahora que toca? Pues refrescos de cola con vitamina B. ¿Podrá el consumidor comprar esto como un producto sano que llevarse a casa para ingerir sin tener remordimientos?
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Diálogos de la Cocina, intercambio de ideas

Los cocineros dejan los fogones, y se pasan a los pupitres. Oficialmente, es una reunion al máximo nivel entre "sectores de la alta cocina y la hostelerí­a de calidad". En realidad, es una especie de escuela culinaria montada por los propios alumnos (cocineros), esperando unas buenas clases de los profesores (investigadores y físicos).
Frutas y verduras

Slow Food, la cultura del placer

El "Slow Food es un movimiento internacional nacido en Italia allá por el año 1986 que se contrapone a la estandarización del gusto y promueve la difusión de una nueva filosofía del gusto que combina placer y conocimiento".
FACES de Ferran Adriá (6)

FACES de Ferran Adriá

FACES Ferran Adriá, un conjunto de utensilios para la cocina y la mesa que nos permitirán disfrutar en el hogra de las herramientas que se utilizan en el restaurante elBulli. Las piezas de FACES son el resultado de la colaboración de Ferrán Adrià; con cuatro equipos de diseñadores: Luki Huber, Claramunt & de Mas, Azúa & Moliné y Estudi Arola, que han volcado su creatividad para potenciar nuevas sensaciones en la mesa.
Malbec-Des.-Colonia-100ml

Desodorantes y fragancias con aroma a vino

La empresa Brasileña de cosmética y perfumes O Boticario, hizo la presentación de su nueva línea de perfumes en Chile, la cual reune dos grandes artes, la perfumería y la elaboración artesanal del vino, para realizar su más nuevos nuevos productos: desodorantes y fragancias con aroma a vino, uno blanco para mujeres y para el hombre uno tinto.

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