judiones con almejas

Judiones con almejas

Las Fabes con almejas son una de las recetas más tradicionales del norte de España. Aunque, como suele ocurrir con este tipo de guisos, se prepara en todo el territorio con alguna que otra variación es el caso de estos Judiones con Almejas. Para hacer los Judiones con almejas podemos hacer de dos formas, al estilo tradicional, es decir cocer nosotros mismos los judiones, o bien al estilo rápido que es ni más ni menos que comprar los judiones en conserva ya cocidos, que es como lo hemos hecho nosotros.
Guiso de Ternera con champiñones

Guiso de carne con alcachofas y champiñones

Después del ajetreo de las Fiestas Navideñas volvemos a la normalidad. Y qué mejor que una receta tradicional, como es este Guiso de Carne con alcachofas y champiñones, para ir cogiendo la rutina diaria. Para hacer este Guiso de carne con alcachofas y champiñones hemos utilizado carne de ternera para guisar. Aunque también podríamos prepararla con carne de pollo o cerdo, siempre ajustando el tiempo de cocinado para cada tipo de carne.
lubina con almejas a la marinera 1

Lubina con almejas y verduras

Si en la cena de Nochebuena optamos por platos tradicionales y contundentes como un asado de Lechazo, cochinillo o una Pularda rellena, en Nochevieja preferimos platos más suaves y ligeros que nos hagan aguantar toda la noche sin molestias estomacales. Por ello una buena opción como plato principal en la cena de Nochevieja puede ser esta Lubina con almejas y verduras. Receta ligera a la vez que deliciosa que nos hará recordar por mucho tiempo la última cena del año 2015.
almejas en salsa verde

Almejas en salsa verde

Si hay un plato que no falla por Nochevieja en casa ese son las "Almejas en salsa verde". Una receta que mi madre siempre ha elaborado de la misma manera, utilizando siempre, y cuando económicamente se ha podido, almejas de primera calidad. Y este es el único truco para que nos salgan unas Almejas en salsa verde perfectas, unas almejas de gran calidad.
ensalada de espinacas y queso de cabra-5

Ensalada de Espinacas con queso de cabra

Entre tanto día de fiesta no está de más desengrasar el cuerpo con una ensalada. Y más si es una tan deliciosa como esta Ensalada de Espinacas con queso de cabra y vinagreta de miel. Una receta que nos ha encantado tanto por su colorido como por su sorprendente combinación.
ensalada de queso con tomate

Ensalada para Navidad

Esta Navidad hemos preparado una deliciosa y colorida ensalada cuyo ingrediente principal era el queso Castello con tomate y albahaca. Un novedoso producto que viene a acompañar a su "hermano mayor", el Castello con Piña y maracuyá. Aparte del queso, debemos reconocer que esta "Ensalada para Navidad" ha sido la sensación de nuestros comensales. Su colorido y su amplio repertorio de frutos rojos hacen de ella en el plato estrella de cualquier menú navideño.
pasta frolla de manzana y turron

Tarta de Manzana en Pasta Flora

Esta Tarta de Manzana en Pasta Flora ha sido todo un éxito, de hecho ya me están insistiendo que vuelva a prepararla porque se han quedado con ganas de más. Y como no he podido decir que no, ya tengo otra Tarta de Manzana en Pasta Flora en el horno...
tostas de queso azúl, panceta ibérica y mermelada de arándanos-2

Tostas de Queso Azul

Estas Tostas de Queso Azul con Panceta Ibérica y Mermelada de Arándanos puede ser un aperitivo perfecto para comenzar nuestra Cena de Nochebuena. Una propuesta que se prepara en un periquete y que puede hacerse con "cuatro" ingredientes que tengamos en la...
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Pasta Flora o Pasta Frolla

La Pasta Flora es una masa ideal para elaborar infinidad de tartas, dulces o saladas. Aunque quizás, la más típica sea la que se elabora en países como Argentina y Uruguay en la cual rellenan esta masa de membrillo y que se denomina tarta de Pasta flora. Aunque hoy no queremos hablar de esta tarta, que lo haremos más adelante, más bien queremos quedarnos con la base, con la masa flora o pasta frolla. Una receta con la que prepararemos deliciosas tartas y pasteles.
bacalao con trigueros, ajetes y gambas-1

Bacalao con trigueros, ajetes y gambas

El bacalao es uno de los ingredientes que no suele faltar en nuestro menú de Navidad. Solemos prepararlo de diferentes maneras, y en esta ocasión nos hemos decantado por elaborar "Bacalao con trigueros, ajetes y gambas". Una receta que tan solo necesita un bacalao de calidad. Lomos "gorditos", sin espina y con una piel gruesa que nos aporte toda su gelatina para obtener una salsa deliciosa.
coco fresco

Como abrir un coco

Cuando era niño en las fiestas patronales siempre pedía a mis padres que me compraran un trozo de coco fresco en uno de los puestos que los feriantes instalaban en la calle principal. Este era un ritual que me gustaba repetir año tras año ya que el coco fresco era un producto "exótico" difícil de encontrar en el pueblo. Con el paso de los años los gustos han ido cambiando pero de vez en cuando suelo comprar un coco fresco en la tienda de mi barrio, cuando a la peque se le antoja. Pero una vez en casa, a la hora de abrirle, este acto "generoso" puede convertirse en toda una odisea.
tatín de plátano con crema de avellanas

Tarta Tatín de plátano con Crema de Avellanas

Hoy queremos enseñaros a preparar una Tarta Tatín de plátano con Crema de Avellanas La Vieja Fábrica. Una receta fácil de elaborar en la cual hemos empleado un nuevo y delicioso producto que encontramos en el mercado: Las Cremas de Avellana La Vieja Fábrica. Estas cremas están elaboradas con avellanas de la mejor calidad lo que hace que tengan un sabor único y una textura realmente cremosa. Unas características que las hacen irresistibles para tomarlas en cualquier momento o en diferentes elaboraciones como esta Tarta Tatín de plátano con Crema de Avellanas.