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Bonito encebollado

Ya os contamos en su día como preparar Atún encebollado. Hoy queremos mostraros otra receta, más fácil y rápida de hacer, como es este Bonito Encebollado en olla exprés. La receta de Bonito encebollado podemos hacerla tanto en olla exprés como en una cazuela. Los tiempos de cocción son mayores en la cazuela y prácticamente el resultado es el mismo, una deliciosa propuesta para disfrutar tanto en la comida como en la cena.
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Pastel de tomate, champiñones, kale y queso de cabra

Pastel de tomate, champiñones, kale y queso de cabra. Una deliciosa receta, fresa e ideal para el buen tiempo, que se hace en un periquete y no necesita nada más que un horno para su elaboración. Nos encantan los pasteles salados. Y más cuando son...
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El Rebujito, la bebida más popular de la Feria de Abril, es de origen granadino

El Rebujito, la popular bebida típica de la Feria de Abril, y demás ferias andaluzas, fue inventado por la "necesidad" en los años 80 en la caseta que los farmacéuticos montaron durante la feria del Corpus Christi de Granada en 1985. En un principio la caseta se montaba con la aportación de los farmacéuticos con oficina de farmacia en Granada y con las colaboraciones que se conseguían de los distintos laboratorios farmacéuticos. Aquella primera caseta, denominada por ellos mismos como "La Rebotica", se montó por segundo año consecutivo con un decorado que parecía una auténtica botica. En el año 1985, según cuenta el farmacéutico granadino Antonio Baquero Olmos, tras una larga jornada de trabajo montando la caseta para la feria, llegó el cansancio y la sed a los miembros de la comisión, pero éstos no tenían bebida alguna a mano, y tampoco había cerca un local donde acudir a calmar la sed.
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Solomillo de cerdo ibérico a la plancha con bimi

Hacía mucho que no hacíamos ninguna receta con solomillo de cerdo. En esta ocasión hemos comprado un par de solomillos de cerdo ibérico con los cuales hemos preparado la receta de hoy: Solomillo de cerdo ibérico a la plancha con bimi. Una receta muy sencilla que podemos hacer en menos de media hora. Como os hemos dicho en varias ocasiones, el solomillo de cerdo como más nos gusta es hacerlo vuelta y vuelta en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y unos ajillos fritos, pero de vez en cuando nos gusta "lucirnos" y lo preparamos de diferentes formas como "Solomillo de cerdo relleno de langostinos" o esta de "Solomillo relleno con frutos secos", "Solomillo al horno con salsa de champiñones", "Solomillo de cerdo adobado y salsa de tomates deshidratados", entre otras tantas propuestas.
Atún a la plancha con verduritas salteadas en salsa teriyaki-5

Atún con verduritas salteadas en salsa Teriyaki

Hay muchas formas de cocinar el atún en salsa Teriyaki. Una opción es dejar marinar el pescado durante un tiempo en la propia salsa y después cocinarlo. Otra espreparar el acompañamiento en la propia salsa, como hemos hecho en la receta de hoy: Atún con...
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Receta de Carne Guisada

La Carne guisada es de esos platos que no faltan todas las semanas en invierno. Un guiso tradicional que se prepara con todo el cariño del mundo y que necesita un par de horas para su elaboración. Para hacer carne guisada podemos utilizar carne de ternera, de buey o, como en nuestro caso, de añojo. Un tipo de carne que proviene de animales (macho o hembra) de 8 a 18 meses de edad, alimentada generalmente con forrajes y pienso. Esta carne es rosada y de sabor suave, aunque mucho más sabrosa que la que proviene de la terne lechal o blanca.
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Tarta de Naranja en Pastaflora

Desde que descubrimos la Pastaflora no hemos dejado de utilizarla para elaborar postres de todo tipo. Comenzamos con una Tarta Tatín de plátano con Crema de Avellanas, seguimos con una Tarta de pastaflora de manzana y turrón, otra Tarta de Chocolate blanco y fresas, hoy le toca el turno a una receta de Tarta de Naranja en Pastaflora. La receta de Tarta de Naranja que os presentamos hoy la hemos sacado del libro "Postres" de la colección "Escuela de Cocina Italiana". Un recetario en el cual encontramos recetas de todo tipo. Desde delicias clásicas como pueden ser unas "Galletas de mantequilla" a otras más contemporáneas como puede ser un "Pastel de pistachos y chocolate".
hamburguesa de lentejas #diadelalenteja tierra de campos

Hamburguesas de lentejas y mijo

Cuando pensamos en recetas de legumbres nos viene a la cabeza elaboraciones contundentes, con ingredientes calóricos. Aunque esto ha ido cambiando en los últimos años por platos más saludables y aptos para todo tipo de comensal. En esta ocasión, y por ser Viernes de Cuaresma, hemos optado por hacer una receta de lentejas vegana, sin nada de carne.
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Salmón gratinado con mayonesa de mejillones

El salmón es uno de los pescados que más gustan a nuestros hijos. Da igual cómo se lo pongamos, lo toman con mucho agrado. En esta ocasión hemos preparado una receta a base de Salmón gratinado con mayonesa de mejillones. Esta elaboración se hace en menos de media hora y el resultado es inmejorable.
tarta de chocolate blanco y fresas

Tarta de chocolate blanco y fresas

No sé si te has dado cuenta, pero estos días, cada vez que entras en una frutería, están las fresas con los brazos abiertos para que te las lleves a casa. Y claro, una vez en casa te surge la misma pregunta, ¿Y qué hago con ellas? Pues que mejor que esta Tarta de chocolate blanco y fresas para dar como respuesta. Recetas con fresas tenemos unas cuantas en nuestro recetario, pero nos faltaba esta Tarta de chocolate blanco y fresas. Una deliciosa propuesta para dar placer a los paladares más golosos.
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Ensalada de canónigos con queso fresco

En invierno no solo preparamos recetas de cuchara, de vez en cuando también apetece una buena ensalada. En esta ocasión hemos elaborado una Ensalada de canónigos con queso fresco a la cual hemos aderezado con una emulsión de tomates deshidratados y cúrcuma fresca.
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Potaje de garbanzos y bacalao

Los garbanzos y el bacalao es a la Semana Santa lo que los turrones y Roscón de Reyes a la Navidad. Recetas tradicionales que podemos disfrutar de ellas durante todo el año, aunque es precisamente en sus respectivas temporadas cuando más nos acordamos de ellas. Recetas de potaje de garbanzos hay muchas y de muchos tipos: con verduras, sin verduras, con bacalao, con arroz, etc. Existen tantas recetas de potaje de vigilia en nuestro país, como Pasos de Semana Santa.
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Gin Tonic especial con Opihr Oriental Spiced Gin

El universo de las ginebras Premium es tan amplio como los ingredientes con los que se elaboran muchas de ellas. Ginebras diferentes para todos los gustos (y bolsillos). Una de las últimas que hemos descubierto y que más nos ha gustado ha sido Opihr Oriental Spiced Gin. Una ginebra diferente, elaborada con diez botánicos entre los que se encuentran la pimienta de Java, Pomelo y comino de Turquía, cilantro de Marruecos, naranjas de España o enebro de Italia, entre otros.
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Pastel de merluza y langostinos

Este Pastel de Merluza y Langostinos es un plato facilísimo de preparar que podemos elaborar tanto en invierno como en verano. Aunque tú eliges su degustación en frío o en caliente. Al igual que si prefieres hacer la receta en un molde grande (tipo cake) o en moldes individuales. En esta ocasión, y dado el frío que hace, hemos optado por hacer un pastel de merluza y langostinos caliente.