"Pan con pan" pincho ganador pasada edición

Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2016 – Convocatoria

La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid (APEHV) convoca a todos los establecimientos hosteleros de Valladolid y su provincia a inscribirse en el XVIII Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid. Evento que tendrá lugar del martes 31 de mayo al domingo 5 de junio de 2016. Para participar en el Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2016 los bares y restaurantes tendrán que
Ceviche de Navaja

Ceviche de Navajas en Concha de Alga Nori, de Juan Manuel Mañes Capilla

Hace unos días, en el marco de la XXX edición del Salón Gourmets, se llevó a cabo la final del concurso "Talentos en Conserva by Frinsa", certamen dirigido a estudiantes de Escuelas de Hostelería, Escuelas de Cocina o centros similares de enseñanza gastronómica. De entre todas las recetas finalistas la que quedó en primer lugar fue el "Ceviche de Navajas en Concha de Alga Nori", elaborada por Juan Manuel Mañes Capilla, de la Escuela de Hostelería de Toledo. Para comprobar en nuestra propia casa el sabor y la calidad de este singular plato, y así poder sorprender a nuestros comensales por nuestras dotes culinarias, os dejamos todos los detalles y paso a paso para elaborar este "Ceviche de navajas en concha de alga nori", receta original de Juan Manuel Mañes
concurso cocinero del año 2016 - final

Final del VI Concurso Cocinero del Año en Alimentaria 2016

Tras dos largos años de competiciones, la espera ha terminado. Será el próximo día 28 de abril, en el marco de Alimentaria Barcelona 2016, cuando se celebre la final del Concurso Cocinero del Año 2016. En esta sexta edición el Concurso Cocinero del Año se ha divido en cuatro grandes semifinales que se han celebrado en las ciudades de Tenerife, Barcelona, Bilbao y Madrid. Por ellas han pasado 32 cocineros de los que sólo los 8 mejores, dos por cada semifinal, serán los que se enfrenten en la gran final que tendrá lugar en el espacio The Alimentaria Experience, situado en el Salón Restaurama dentro de Alimentaria Barcelona 2016.
Cordero con risoto de Trompetas de Muerto, morcilla y pimiento

Primer Concurso Nacional de Cocina de Villarcayo

La Asociación "Saborea Las Merindades" junto con el Ayuntamiento de Villarcayo convocan a todos los cocineros y cocineras profesionales del sector a inscribirse en la primera edición del Concurso Nacional de Cocina de Villarcayo. Un certamen que tiene un premio en metálico de 2.500€ para el ganador, además de 1.500€ y 1.000€ para la segunda y tercera posición, respectivamente. Aunque antes de proclamarse ganador o ganadora del Primer Concurso Nacional de Cocina de Villarcayo los aspirantes deberán realizar una preinscripción previa de los cuales saldrán los seis finalistas que se enfrentarán el día 23 de mayo en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Villarcayo. Los seis finalistas podrán contar con la ayuda de un ayudante y deberán asistir con la vestimenta reglamentaria para cocinar.
finca la torre ecologica

Finca La Torre, el mejor aceite de oliva de España

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha dado a conocer el resultado del panel de cata realizado, por el Panel Oficial de Catadores del Departamento, con motivo del "Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2015–2016", en sus categorías "Producción Convencional" y "Producción Ecológica". Entre todos los aceites presentados en esta edición el aceite que ha recibido mayor puntuación organoléptica en la cata ciega ha sido el presentado por Finca La Torre, S.L.U., de Bobadilla (Málaga), consiguiendo por ello el Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2015–2016.
jornadas gastronomicas #ibizasabor16

Jornadas gastronómicas de primavera #IbizaSabor16

Entre los muchos encantos que tiene la isla de Ibiza está su rica y variada gastronomía. Para conocerla de primera mano el Consell d’Eivissa, en colaboración con PIMEEF (Pequeña y Mediana Empresa de Ibiza y Formentera (Pimeef), vienen desarrollando diferentes jornadas con la intención de rendir homenaje a los productos que se producen y elaboran en las islas. La ultima colaboración que han puesto en marcha son las Jornadas gastronómicas de primavera #IbizaSabor16. Un evento en el cual participarán más de 50 restaurantes ofreciendo la oportunidad de seguir la ruta del “bullit de peix” y el “guisat de peix”, conocer las diferencias de ambas recetas e incluso los matices en las elaboraciones que aporta cada zona de la isla.
tostas de queso camembert y albaricoques -

Feria del Vino y el Queso Segoviano 2016

La Villa Medieval de Sepúlveda, una de las localidades más bonitas y visitadas de la provincia de Segovia, se caracteriza por sus múltiples atractivos turísticos entre los que destacan su castillo y murallas o la gran cantidad de iglesias que salpican su trazado. Además de tres museos y, por supuesto, su sorprendente entorno: las Hoces del Río Duratón. Sepúlveda se caracteriza también por tener una rica gastronomía caracterizada por la tradición y la sencillez de las tierras castellanas, cuyo plato estrella es el Lechazo Asado en horno de leña, acompañado por buenos vinos de la zona.
ganador the gin collection contest 2016

David Mármol ganador de The Gin Collection Contest 2016

La Terraza del Hotel Room Mate Óscar de Madrid se convirtió en la tarde de ayer en el escenario perfecto donde los ocho finalistas de la segunda edición del The Gin Collection Contest desplegaron toda su sabiduría para sorprender al jurado del #TheGinCollectionContest2016. Esto ocho aspirantes no lo han tenido nada fácil ya que no sabían la marca de la ginebra con la que tenían que competir hasta el mismo día de la final. Cada participante contó con una de las ocho "Mistery Box" del concurso y solo la abrieron justo antes de su participación.
opihr gin ginebra premium

Final del The Gin Collection Contest 2016

Después del periodo de inscripción reglamentario, y tras un riguroso proceso de selección, un prestigioso y exigente comité de expertos formado por Tupac Kirby, Patxi Troitiño e Ivan Talens entre otros, han valorado y seleccionado los cocteles que participarán en la II edición de The Gin Collection Contest. Concurso que se celebrará mañana miércoles 30 de marzo en el Hotel Room Mate Óscar de Madrid. Los ocho cocteleros españoles que han sido seleccionados para participar en la final del The Gin Collection Contest 2016 son:
madrid fusion manila 2016

Madrid Fusión Manila 2016

l Galeón de Manila, también llamado Nao de China, era el nombre con el que se conocían a las naves españolas que cruzaban el océano Pacífico desde Acapulco (México) hasta Manila (Filipinas). Esta ruta, puesta en marcha en el año 1565 por el marinero y fraile español Andrés de Urdaneta, fue la pionera del comercio transpacífico. Una ruta que a lo largo de más de dos siglos y medio permitió el intercambio de productos, alimentos, objetos y culturas entre Filipinas, el Nuevo Mundo y España. Esta ruta bien podría ser considerada como el germen de lo que hoy en día llamamos globalización, por ello, y con motivo de seguir fomentando este intercambio cultural y gastronómico entre Oriente y Occidente, Madrid Fusión Manila 2016 servirá para conmemorar el 450 aniversario de "El Galeón de Manila".
Ruta del Vino Sauvignon Blanc Rueda

Ruta del Rueda Sauvignon Blanc

Con motivo de la celebración del Concurso Mundial del Sauvignon, que está teniendo lugar estos días en el Parador de Tordesillas (Valladolid), el Consejo Regulador de la DO Rueda ha organizado junto al Ayuntamiento de Valladolid y la Asociación Provincial de Hostelería de Valladolid la Ruta del Rueda Sauvignon Blanc. Un evento en el que participarán más de cien establecimientos de la capital y su provincia con la intención de acercar a los consumidores los vinos DO Rueda elaborados con la variedad Sauvignon Blanc. Desde este viernes 4 de marzo, y hasta el próximo domingo 13 de marzo, los participantes en esta Ruta del Rueda Sauvignon Blanc animarán a su clientela a probar una copa de Sauvignon DO Rueda.
Trofeo Premios Alimentos de España 2012

Premios Alimentos de España 2015

Los Premios Alimentos de España son unos galardones con los cuales el MAGRAMA quiere reconocer la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles, así como su contribución al desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente a lo largo del año. Tras una convocatoria previa, el jurado de los Premios Alimentos de España 2015 ha fallado los premios para las siguientes modalidades:
Ingredientes de lasTorrijas de miel (3)

Concurso Nacional de Torrijas 2016

Por cuarto año consecutivo la Academia Leonesa de Gastronomía ha puesto en marcha el Concurso Nacional de Torrijas. Un evento que, después del periodo de inscripción y selección, ya conoce a sus 50 finalistas. Estos han sido elegidos entre las más de 70 solicitudes que ha recibido la organización, todas ellas de profesionales o estudiantes de hostelería, que se han presentado a alguna de las tres categorías que se divide el concurso: Torrija Clásica, Torrija Innovadora y Torrija Salada.
botillo del bierzo

Las Tentaciones del Rey, Botillo del Bierzo a la carta

El Botillo es el producto más peculiar del Bierzo. Un ingrediente único de la gastronomía berciana, y leonesa, que es desde tiempos inmemoriales el plato principal en fiestas y celebraciones. Su consumo, según la tradición, es tomar el primer botillo del año en las fiestas navideñas y el último el martes de carnaval, antes de la entrada en la Cuaresma. Por este motivo, además de ser una excelente oportunidad para quien no lo conozca y haya probado, el Consejo Regulador de la IGP Botillo del Bierzo ha organizado las primeras jornadas de exaltación "Las Tentaciones del Rey" para los fines de semana del 20 de febrero al 13 de marzo.