innovation space by ferran adria

Innovation Space Telefónica & Ferran Adrià

"Espacio de Innovación" o "Innovation Space", en su versión internacional, es el nombre de la nueva acción que pondrán en marcha  Telefónica y Ferran Adrià. El "Innovation Space" será un centro de interpretación itinerante en el que se mostrará de forma interactiva, los procesos creativos que llevaron al equipo de elBulli a convertirse, hasta su cierre, en el mejor restaurante del mundo durante varios años.
I Concurso de Cocina Profesional de Cangrejos

I Concurso de Cocina Profesional de Cangrejos

La Fiesta de Exaltación del Cangrejo de Herrera de Pisuerga es un festejo popular, declarado de Interés Turístico de Castilla y León, que cada año atrae a más visitantes con muchas ganas de disfrutar de todas las actividades que se organizan como el desfile de carrozas, el concurso de disfraces, la verbena y, por supuesto, el gran concurso de cangrejos vivos y condimentados, además de las diferentes degustaciones que se hacen por todo el pueblo y cuyo ingrediente principal es el cangrejo de río. A todas estas actividades en esta edición, y como novedad, hay que sumar la celebración del I Concurso de Cocina Profesional de Cangrejos. Un certamen al cual pueden inscribirse todos los profesionales de la cocina que así lo deseen.
ruta de la tapa de chinchon 14

Ruta de la Tapa de Chinchón 2014

La despensa castellana y los mejores ingredientes de la ganadería y la huerta del valle de Tajuña serán los ingredientes con los que se elaboren las tapas participantes en la  IV Ruta de la Tapa de Chinchón que se celebrará los fines de semana del 11 al 13 y del 18 al 20 de Julio de 2014. A lo largo de estos días un total de 14 establecimientos de Chinchón ofrecerán elaboraciones únicas y variadas, con sabores y texturas exquisitas, que resumirán en pequeños bocados la gran calidad de la gastronomía de la zona. Tapas que se comerán en un par de bocados que irán acompañados de un botellín de cerveza por tan sólo 2,5 euros la unidad.
una poco convencional Paella de langostino de vinaros

VII Jornadas de Cocina del Langostino de Vinaròs

Ayer se presentaron las VII Jornadas de Cocina del Langostino de Vinaròs y la V Tapa Tour del Langostino de Vinaròs 2014. Unas actividades organizadas por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Vinaròs, que se desarrollarán desde hoy hasta el próximo domingo 27 de julio. En las VII Jornadas de Cocina del Langostino de Vinaròs participarán hasta un total de nueve restaurantes de la localidad castellonense como son los restaurantes Bergantín, C’Antonio, Langostino de Oro, La Isla, Los Arcos, L’Olivera, Rafel Lo Cristalero, Teruel y Vinya d’Alòs. En todos ellos se podrá degustar un menú formado por un entrante, un plato principal y un postre en el que el langostino de Vinaròs será el eje vertebral.
i ruta de pinchos al cigales

I Ruta de Pinchos “Al Cigales”

Uno de los vinos más solicitados en verano, en muchas de las barras de Castilla y León, es el Cigales. El vino rosado o "Clarete" que está amparado bajo la Denominación de Origen Cigales. Este vino será el protagonista de la I Ruta de Pinchos "Al Cigales". Un evento que nace con el objetivo de asentar tanto en los profesionales de la restauración como en los clientes, el uso y consumo del vino D.O Cigales.
Semana Cazuelita Alava 2011

Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra 2014

Un año más la Asociación de Hostelería de Navarra abre el plazo de inscripción a bares y restaurantes interesados en participar en la Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra 2014. Sin duda esta es una de las citas más importantes en el calendario de eventos gastronómicos de Navarra gracias a la alta participación de establecimientos así como de los buenos aficionados a la gastronomía y los amantes a esta modalidad de cocina que busca incentivar la cocina tradicional, la del puchero de toda la vida, a la vez que permite toques de creatividad en sus creaciones, acompañada por los mejores vinos de Navarra.
Restaurantes contra el Hambre 2014

Restaurantes contra el Hambre 2014

Un año más Acción contra el Hambre y la Federación Española de Hostelería (FEHR), abren el plazo de inscripción a todos aquellos restaurantes que quieran participar en la quinta campaña "Restaurantes contra el Hambre" y luchar así contra la desnutrición infantil a través de sus platos solidarios del 15 de Septiembre al 15 de Diciembre de 2014. Esta acción solidaria, que se encuentra en este momento y hasta el próximo 31 de Julio en fase de captación de establecimientos participantes, busca implicar al sector hostelero y a sus clientes en la lucha contra el hambre a través de platos o menús solidarios que ofrezcan los restaurantes participantes a sus clientes.
Jardin Gourmet Foto Grupo.6

Madrid Jardín Gourmet 2014

El primer curso de verano "Huerta y gastronomía en Madrid: De la Ilustración al Siglo XXI", que se celebrará del 17 al 19 de julio en la Universidad Francisco de Vitoria de Madrid, tiene como objetivo resaltar la importancia histórica de la huerta de Madrid y su adaptación al siglo XXI  gracias a la innovación, la investigación liderada por el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), la implantación de nuevos modelos hortícolas y, sobre todo, la vinculación con la cocina madrileña. Y qué mejor que grandes nombres de la cocina madrileña como Rodrigo de la Calle, Fernando del Cerro, Juan Antonio Medina, Daniel Ochoa y Mario Sandoval, junto a importantes investigadores, historiadores, paisajistas, nutricionistas y periodistas gastronómicos, para mostrar todo esto a los 35 alumnos de este curso.
Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez

Los 30 establecimientos ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’

Entre las más de 80 propuestas presentadas por los establecimientos del centro de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María, los votantes a través de la web www.tapayjerez.com han encumbrado al restaurante Ajonegro hasta la primera posición del ranking por su acertada combinación de Flor de Alcachofa con un Amontillado. La Carboná, El Gallo Azul, Juanito y Taberna Argüeso han completado las cinco primeras posiciones.
cata de quesos cantagrullas

I Encuentro Nacional de Queseros Artesanos

Una de las personas, que yo conozco, más entregadas al mundo del queso es Rubén Valbuena, cuyos quesos, los quesos de Granja Cantagrullas, han sido toda una revolución en el mundo de la alta cocina, y una sorpresa para todas aquellas personas que nos entusiasman los buenos quesos. Decidido a no quedarse nunca parado y a buscar la excelencia del queso, sea donde sea y recorriendo diferentes caminos, Rubén Valvuena quiere dar a conocer el sacrificio, trabajo y satisfacción que tiene el queso artesanal, el verdadero queso artesanal, en el I Encuentro Nacional de Queseros Artesanos.