burger week groupalia

I Edición de “Burger Week” en España

Después del éxito obtenido en ciudades como Nueva York, Chicago, Londres o Toronto, llega la primera edición de la "Burger Week España" a Madrid y Barcelona. Si bien en un principio iban a ser siete días, la organización ha ampliado el plazo hasta diez para hacer participe al mayor número posible de "Burger Lovers" en esta promoción en la cual una veintena de hamburgueserías de Madrid y Barcelona ofrecerán un menú especial a 9+1€, este euro más de cada menú se entregará a programas de ayuda a la alimentación infantil de la Cruz Roja.
capital española de la gastronomia 2013

Cáceres ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía 2015

El jurado encargado de elegir la Capital Española de la Gastronomía 2015, compuesto por relevantes profesionales del mundo turístico, hostelero y de la comunicación, ha estado deliberando esta mañana cuál de las cinco ciudades candidatas era la idónea para hacerse con este título. Finalmente ha sido la ciudad de Cáceres la elegida como Capital Española de la Gastronomía 2015. Un título que no entrará en vigor hasta el próximo 1 de enero de 2015, que será cuando la ciudad de Vitoria, Capital Española de la Gastronomía 2014, ceda su capitalidad.
albert adria

Constructing Albert, un documental gastronómico centrado en Albert Adrià

Albert Adrià no tiene ese aura que desprende su hermano, tampoco le hace falta. Pero sin duda es un personaje poco conocido y del que sólo conocemos una parte. Como bien dicen aquí: "Albert es una persona llena de enigmas y nuestro propósito es desvelar algunos mientras lo seguimos en un proceso el que ha pasado de ser “el cocinero más infravalorado del mundo” (Fool Magazine) a ser “el mago del momento” (Time)." El resto podremos verlo en "Constructing Albert". Un documental que se está realizando, con el método Crowdfunding o micromecenazgo, sobre su persona, su trabajo, sus luces y sus sombras.
salteado de guisantes con setas

Guisantes con setas y gambas

El guisante es un tipo de leguminosa, que no verdura aunque muchas personas puedan pensar esto, que podemos encontrar en el mercado fresco (en temporada), en conserva o congelados el resto del año. Como la temporada del guisante fresco es en primavera, y estamos en otoño, nos hemos decantado por unos guisantes congelados para hacer la receta de hoy: Guisantes con setas y gambas.
palomitero lekue

PopCorn de Lékué

Sofá, manta, palomitas y una buena película es uno de los mejores planes que podemos hacer de cara al fin de semana. Otra cosa es que los peques lo respeten y nos dejen ver la pantalla de la televisión... Aunque para "sobornarles" nada mejor que un buen cuenco de palomitas recién hechas. Y si de palomitas hablamos lo mejor para su elaboración es el nuevo Palomitero para microondas Pop Corn de Lékué. Un bol plegable de silicona para hacer palomitas caseras en el microondas, que ha sido creado gracias a la colaboración de Lékué con la Fundación Alícia.
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Recetas de boletus, para degustar en otoño

La micología es sin duda, con la caza y la pesca, la actividad que más personas saca al campo en España. Máxime cuando algunas variedades en particular, que son muy apreciadas en la cocina llegan a alcanzar precios desorbitados en el mercado como por ejemplo el Boletus edulis o el boletus pinícola, que están én plena temporada. El resto del año podemos encontrar boletus en conserva, congelados o deshidratados, por ello es ahora, cuando están frescos en tiendas (aunque sea a un alto precio), cuando podemos sacar de ellos, bien limpios, todo lo mejor.
cerveza artesana - la loca juana

La Loca Juana, la Reina de las cervezas artesanas

El tiempo ha dejado claro que aquel proyecto que comenzó andar en el año 2009 se ha consolidado con el paso de los años gracias al empeño y el buen hacer de los cuatro socios que comenzaron a elaborar la cerveza artesana La Loca Juana. La única cerveza artesana del mundo que se elabora en un castillo, el Castillo de Iscar en Valladolid. Una fortificación del siglo XIII en la cual, desde el año 2012, salen las dos cervezas que produce La Loca Juana: La Loca Rubia y La Loca Juana Hermosa Pelirroja.
postreadiccion - libro del blog postreadiccion

Las recetas del blog Postreadicción ahora en libro

Cuatro años dan mucho de sí, y si no que se lo pregunten a Julia Guarch y Julián Rayo que dejaron sus respectivas profesiones para dedicarse por completo al blog Postreadicción que sigue siendo, a día de hoy, su gran pasión y su forma de vida. Un blog que ha dado muchas sorpresas a esta pareja como la que os mostramos hoy, su primer libro. Postreadicción (Oberon), es el nombre de esta publicación en la cual Julia y Julián han volcado parte de su pasión por la repostería creativa.
boletus edulis limpieza

Como limpiar Boletus o Ceps

Una de las actividades que más nos gusta hacer en familia es salir al campo y al bosque o pinar a buscar setas. Níscalos, champiñones, setas de cardo o boletus son algunas de las diferentes setas que solemos recoger en temporada de setas. Aunque antes de ir en su búsqueda tenemos que sacar, en Castilla y León, un permiso de recolección micológico para poder recoger setas y hongos en las diferentes áreas reguladas en la región. Un permiso de recolección de setas que podemos sacarnos a través de Internet o en ayuntamientos y establecimientos colaboradores. Teniendo todo en regla, la cesta de mimbre lista, la navaja afilada, junto con unas buenas viandas, este fin de semana dimos una vuelta por la sierra a la búsqueda de boletus. La jornada no se nos dio de todo mal...
Semana Tapa Micologica Soria_BarMachado

Semana de la Tapa Micológica de Soria 2014

Propuestas tan sugerentes como "Setas y sus cenizas", "Flan de Hongos con nube Trufada", "Huevo Transparente" y hasta una "Falsa Manzana de Amanita" o un "Café Cream de Boletus", son algunos de los nombres elegidos por los establecimientos participantes en la VII Semana de la Tapa Micológica de Soria para denominar a sus tapas. Unos restauradores que año tras año sorprenden a los paladares más exigentes con propuestas más creativas que podrán degustarse al precio de 1,50 euros (más 1€ si se acompaña con una cerveza Amstell), unas propuestas de las cuales saldrán elegidas la "Mejor Tapa Micológica 2014", "Mejor Tapa Micológica Mediterránea" y el premio "Mejor Servicio de Barra".
jornadas gastronomicas del bierzo - cartel

Jornadas Gastronómicas del Bierzo 2014

Este próximo viernes 17 de octubre de 2014 darán comienzo las XXX Jornadas Gastronómicas del Bierzo. Un evento que tendrá lugar hasta el próximo 8 de diciembre y en el cual se podrán degustar menús con productos de la zona a un precio no superior a los 30€. En esta edición serán un total de 36 establecimientos los que participen de las Jornadas Gastronómicas del Bierzo 2014. Estos podrán optar por varios menús, elaborados siempre con productos con marchamo de calidad del Bierzo, ya sean botillo, castañas, pimientos, pera conferencia o manzana reineta, entre otros. Los menús serán armonizados con vinos de la zona, más concretamente de la Denominación de Origen Bierzo.
nh collection eurobuilding

La Alta Cocina se aloja en el NH Collection Eurobuilding

El nuevo NH Collection Eurobuilding se dio ayer a conocer después de acometer una intensa rehabilitación en la cual han trabajado cerca 600 personas, en tres turnos de mañana, tarde y noche, a lo largo de tres meses y con una importante inversión económica. En la re-inauguración del NH Collection Eurobuilding asistieron el ministro de Industria, Energía y Turismo, José Manuel Soria; la alcaldesa de Madrid, Ana Botella, y un nutrido grupo de representantes del sector que pudo comprobar la gran apuesta por las últimas tecnologías en un espectáculo visual proyectado en la impresionante pantalla LED de 300 m2. Una pantalla instalada en la bóveda del hotel y que se ha convertido en la pantalla de LED curva más grande del mundo instalada en un hotel.