bonito encebollado 1

Bonito encebollado

Ya os contamos en su día como preparar Atún encebollado. Hoy queremos mostraros otra receta, más fácil y rápida de hacer, como es este Bonito Encebollado en olla exprés. La receta de Bonito encebollado podemos hacerla tanto en olla exprés como en una cazuela. Los tiempos de cocción son mayores en la cazuela y prácticamente el resultado es el mismo, una deliciosa propuesta para disfrutar tanto en la comida como en la cena.
PREMIOS MANOJO 2016 - CARTEL - PORTADA

Premios Manojo 2016 – Convocatoria

Este año 2016 los Premios Manojo cumplen 20 años. A lo largo de este tiempo la Unión de Cooperativas Agrarias de Castilla y León, URCACYL, ha convocado XVI ediciones de este concurso, de carácter nacional, destinado a premiar y dar a conocer los vinos elaborados por las bodegas cooperativas de nuestro país. Para participar en los Premios Manojo 2016 las bodegas cooperativas interesadas tienen hasta el próximo día 6 de mayo para enviar sus muestras a la sede de URCACYL, y siempre que cumplan las siguientes bases del concurso:
galardon Premios Nacionales de Gastronomía

Premios Nacionales de Gastronomía 2015 – Candidatos

Desde su primera edición han sido reconocidos por su trabajo y profesionalidad 46 jefes de cocina, 43 directores de sala, 17 sumilleres, 44 periodistas especializados, y entregados 48 premios especiales. Estos premios son otorgados por la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa.
diwine - vino - frizzante - bodegas valdecuevas

Diwine Frizzante, el vino más fresco para regalar el Día de la Madre

este próximo domingo 1 de mayo se celebra el Día de la Madre. Para tal ocasión nada mejor que celebrarlo con Diwine, el frizzante de Bodegas Valdecuevas. Gracias a sus toques dulzones, sus aromas singulares a flores blancas y frutas tropicales -que le aportan la uva Verdejo y Sauvignon Blanc con las que está elaborado- y una burbuja fina que aporta ese toque chispeante en boca, tan característico por otra parte en estos vinos, el vino Diwine Frizzante puede ser uno de los mejores regalos que puedes hacer a tu progenitora por el Día de la Madre.
recetas de chocolate con un toque de felicidad

Libros de cocina para regalar en el Día del Libro

Cada año, por el Día Internacional del Libro, son más las personas que se deciden a seguir la tradición de regalar o autoregalarse un libro el día 23 de abril. Podríamos proponer infinidad de novedades literarias para regalar en el Día del Libro, pero nos decantaremos por títulos que tengan que ver con lo que, particularmente, más nos gustan, los libros de cocina.
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Feria del Chorizo de Cantimpalos 2016

Cantimpalos es el nombre de una localidad segoviana cuyo nombre es conocido a nivel nacional por la fama que tienen sus chorizos "I.G.P. Chorizo de Cantimpalos". Un producto que se ha convertido en el motor económico y medio de vida de generaciones de sus habitantes. Por este motivo la localidad viene desarrollando desde hace ya más de quince años la Feria del Chorizo de Cantimpalos. Evento que alcanza ya su decimoséptima edición gracias a un amplio programa de actividades destinadas a todo tipo de públicos.
"Pan con pan" pincho ganador pasada edición

Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2016 – Convocatoria

La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Valladolid (APEHV) convoca a todos los establecimientos hosteleros de Valladolid y su provincia a inscribirse en el XVIII Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid. Evento que tendrá lugar del martes 31 de mayo al domingo 5 de junio de 2016. Para participar en el Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid 2016 los bares y restaurantes tendrán que
Ceviche de Navaja

Ceviche de Navajas en Concha de Alga Nori, de Juan Manuel Mañes Capilla

Hace unos días, en el marco de la XXX edición del Salón Gourmets, se llevó a cabo la final del concurso "Talentos en Conserva by Frinsa", certamen dirigido a estudiantes de Escuelas de Hostelería, Escuelas de Cocina o centros similares de enseñanza gastronómica. De entre todas las recetas finalistas la que quedó en primer lugar fue el "Ceviche de Navajas en Concha de Alga Nori", elaborada por Juan Manuel Mañes Capilla, de la Escuela de Hostelería de Toledo. Para comprobar en nuestra propia casa el sabor y la calidad de este singular plato, y así poder sorprender a nuestros comensales por nuestras dotes culinarias, os dejamos todos los detalles y paso a paso para elaborar este "Ceviche de navajas en concha de alga nori", receta original de Juan Manuel Mañes
pastel de tomate, champiñones, kale y queso de cabra-3

Pastel de tomate, champiñones, kale y queso de cabra

Pastel de tomate, champiñones, kale y queso de cabra. Una deliciosa receta, fresa e ideal para el buen tiempo, que se hace en un periquete y no necesita nada más que un horno para su elaboración. Nos encantan los pasteles salados. Y más cuando son...
Kale, col rizada o berza 2

Kale, el superalimento de moda

Desde hace unos años los batidos detox están en boca de gente que ha optado por una alimentación más sana y natural a base de frutas y hortalizas. Gracias a ello se han dado a conocer variedades, que ya existían anteriormente, por sus innumerables propiedades nutritivas como el Kale, col rizada o berza. Este repentino auge de la berza o Kale es debido a que su consumo a aumentado entre celebrities de medio mundo en zumos, batidos detoxicantes o en Smoothies.
concurso cocinero del año 2016 - final

Final del VI Concurso Cocinero del Año en Alimentaria 2016

Tras dos largos años de competiciones, la espera ha terminado. Será el próximo día 28 de abril, en el marco de Alimentaria Barcelona 2016, cuando se celebre la final del Concurso Cocinero del Año 2016. En esta sexta edición el Concurso Cocinero del Año se ha divido en cuatro grandes semifinales que se han celebrado en las ciudades de Tenerife, Barcelona, Bilbao y Madrid. Por ellas han pasado 32 cocineros de los que sólo los 8 mejores, dos por cada semifinal, serán los que se enfrenten en la gran final que tendrá lugar en el espacio The Alimentaria Experience, situado en el Salón Restaurama dentro de Alimentaria Barcelona 2016.
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El Rebujito, la bebida más popular de la Feria de Abril, es de origen granadino

El Rebujito, la popular bebida típica de la Feria de Abril, y demás ferias andaluzas, fue inventado por la "necesidad" en los años 80 en la caseta que los farmacéuticos montaron durante la feria del Corpus Christi de Granada en 1985. En un principio la caseta se montaba con la aportación de los farmacéuticos con oficina de farmacia en Granada y con las colaboraciones que se conseguían de los distintos laboratorios farmacéuticos. Aquella primera caseta, denominada por ellos mismos como "La Rebotica", se montó por segundo año consecutivo con un decorado que parecía una auténtica botica. En el año 1985, según cuenta el farmacéutico granadino Antonio Baquero Olmos, tras una larga jornada de trabajo montando la caseta para la feria, llegó el cansancio y la sed a los miembros de la comisión, pero éstos no tenían bebida alguna a mano, y tampoco había cerca un local donde acudir a calmar la sed.
Cordero con risoto de Trompetas de Muerto, morcilla y pimiento

Primer Concurso Nacional de Cocina de Villarcayo

La Asociación "Saborea Las Merindades" junto con el Ayuntamiento de Villarcayo convocan a todos los cocineros y cocineras profesionales del sector a inscribirse en la primera edición del Concurso Nacional de Cocina de Villarcayo. Un certamen que tiene un premio en metálico de 2.500€ para el ganador, además de 1.500€ y 1.000€ para la segunda y tercera posición, respectivamente. Aunque antes de proclamarse ganador o ganadora del Primer Concurso Nacional de Cocina de Villarcayo los aspirantes deberán realizar una preinscripción previa de los cuales saldrán los seis finalistas que se enfrentarán el día 23 de mayo en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Villarcayo. Los seis finalistas podrán contar con la ayuda de un ayudante y deberán asistir con la vestimenta reglamentaria para cocinar.
finca la torre ecologica

Finca La Torre, el mejor aceite de oliva de España

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha dado a conocer el resultado del panel de cata realizado, por el Panel Oficial de Catadores del Departamento, con motivo del "Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2015–2016", en sus categorías "Producción Convencional" y "Producción Ecológica". Entre todos los aceites presentados en esta edición el aceite que ha recibido mayor puntuación organoléptica en la cata ciega ha sido el presentado por Finca La Torre, S.L.U., de Bobadilla (Málaga), consiguiendo por ello el Premio Alimentos de España al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la campaña 2015–2016.