carlos maldonado - masterchef 3

Carlos Maldonado ganador de MasterChef 3

No cabe duda que MasterChef 3 ha sido, como en ediciones pasadas, todo un éxito. Si en el primer episodio comenzó con polémica, con el dichoso "León come gamba", dando al programa un buen resultado de audiencia, el último no ha sido para menos con el triunfo del participante Carlos Maldonado, toledano de 24 años, que ha pasado de ser vendedor ambulante de embutidos con su padre a convertirse en el MasterChef 2015. Carlos Maldonado no las tuvo siempre consigo pero gracias a su aptitud y su humildad ha ganado el título de MasterChef 3, y con él un premio en metálico de 100.000 euros, la publicación de su propio libro de recetas y un máster en Cocina Técnica y Producto en el prestigioso Basque Culinary Center, la primera universidad culinaria de España.
Mousse de limón (5)

Recetas de postres para el verano

Durante el verano buscamos recetas fáciles y rápidas que, a ser posible, no necesiten horno o mucho tiempo de fuego. Es por ello que te venimos ofreciendo desde hace un tiempo recetas especiales de verano. Si bien ya os hemos dado unos pequeños recetarios a base de cremas, sopras frías y ensaladas, en esta ocasión os proponemos unos deliciosos postres para el verano. Recetas de postres de verano que incluyen deliciosas recetas de helados, con frutas veraniegas y otros ingredientes que se hacen imprescindibles en esta temporada. Para comenzar nada mejor que un helado.
Sardina marinada

Tapeando por el Real Sitio y Valsaín 2015

Uno de los mejores lugares donde podemos estar durante esta "ola de calor" que tenemos durante estos días es el Real Sitio de la Granja de San Ildefonso. Su ubicación privilegiada, a los pies del sistema central, y el frescor que desprenden las fuentes monumentales que hay en los jardines del Palacio Real, hacen de esta localidad segoviana en uno de los destinos imprescindibles este verano. Si a ello le sumamos que este próximo fin de semana (3, 4 y 5 de julio) se celebra una nueva edición de "Tapeando por el Real Sitio", se va a hacer imprescindible una escapa a tan Real Villa. Organizado por el Ayuntamiento del Real Sitio y la Agrupación de Industriales Hosteleros de Segovia (AIHS), el evento "Tapeando por el Real Sitio 2015" vuelve un año más para deleite de visitantes y turistas.
mark moriarty san pellegrino young chef 2015

Mark Moriarty, S.Pellegrino Young Chef 2015

Tras una selección inicial y unas cuantas pruebas clasificatorias, 20 aspirantes se han enfrentado en la final que se ha desarrollado en el marco de la Expo Milán 2015. Una final que ha ganado Mark Moriarty, representando a Reino Unido e Irlanda, que se ha proclamado como S. Pellegrino Young Chef 2015. Mark Moriarty ha ganado el S. Pellegrino Young Chef 2015 con el plato "Apio nabo al horno en cebada y heno fermentado con apio nabo curado y ahumado, avellanas y té de heno tostado", un complejo plato que ha elaborado gracias al apoyo de la chef Clare Smyth, que ha permanecido a su lado como guía y consejera durante la fase final de este concurso de cocina internacional.
nestle cocina app

Nestlé Cocina, app con miles de recetas gratuitas

Nestlé Cocina es una app gratuita para dispositivos Android (2.3.3) en la que encontramos más de 2.000 recetas de cocina gratis, 400 de ellas en formato vídeo para que veamos todo el proceso de elaboración. Además de estas recetas, la app Nestlé Cocina incluye otros 100 vídeos con trucos para que no nos quede ninguna duda de cómo preparar recetas sencillas, completas y exquisitas, recomendadas por expertos en nutrición. Consejos y trucos que nos ayudarán de forma notable, desvelando aspectos que quizás todavía no conocíamos.
oikos de danone

Oikos de Danone, posiblemente el mejor yogur del mundo

En casa somos unos apasionados del auténtico yogur, el yogur puro. Y si hay un yogur que nos ofrezca esto en el mercado ese es el yogur griego de Danone. Un producto que nos cautivó desde que salió al mercado por su cremosidad, textura y sabor. Con el paso del tiempo, este yogur se ha ido reinventado hasta conseguir que todo el mundo le considere el mejor yogur del planeta. ¿Esto como es posible? Fácil, tan sólo por el hecho de convertir el simple y puro placer de tomar un yogur Oikos de Danone, en un placer cotidianamente extraordinario.
las mejores recetas de bagels, panes caseros y mugcakes

Las mejores recetas de Mug Cakes, Bagels y Panes Artesanos

¿Qué hacer con los niños en verano? Esta es la pregunta que nos hacemos todos los padres cuando llegan las vacaciones escolares. Campamentos, piscina, playa, actividades varias y otras propuestas como llevarles en casa de los abuelos son lo primero que se nos pasa por la cabeza. Pero, ¿porque no aprovechar que tenemos más tiempo para disfrutar de nuestros hijos y les enseñamos a defenderse en la cocina? Seguro que les encanta y nosotros disfrutaremos con ellos. La cocina puede ser un buen escenario para "jugar" con nuestros hijos. Siempre y cuando les impliquemos y les dejemos "hacer". Para ello nada mejor que los tres libros que os recomendamos hoy y con los cuales disfrutaremos a la hora de elaborar y degustar genuinos bagels neoyorquinos, los mejores panes caseros y, como postre, un original Mug Cake.
Crema de Calabaza y Queso

Recetas de cremas frías para verano

El verano ha llegado y las altas temperaturas son las culpables de algunos cambios en nuestra forma de alimentarnos. Si en invierno y otoño son platos más calóricos y contundentes los que cocinamos, en esta nueva temporada son las cremas frías y ensaladas las reinas de nuestra cocina. La gran variedad de frutas y verduras que encontramos actualmente en el mercado nos permiten elaborar diferentes recetas de cremas frías ideales para degustar en verano.
Rosa Ruíz 2014 - Vino Albariño

Rosa Ruíz 2014, un Albariño joven y con mucho futuro

Si no fuera por personas "inquietas" el mundo del vino no sería hoy en día lo que es. El bodeguero Santiago Ruíz es una de ellas. Este hombre revolucionó en los años 80 la tradición vinícola heredada de su familia y gran impulsor del Albariño, del vino y de la Denominación de Origen de Rías Baixas. Tras más tres décadas elaborando un único vino, Santiago Ruíz D.O. Albariño, la bodega acaba de presentar "Rosa Ruiz 2014". Su segundo vino 100% Albariño elaborado con uvas procedentes de una selección de cepas viejas de su propio viñedo.
Ensalada de verano para niños

Recetas de ensaladas para el verano

Año tras año, la llegada del verano anima a consumir productos frescos como frutas y verduras. Productos que, además de ser muy nutritivos y sanos, son perfectos para elaborar recetas refrescantes, fáciles y rápidas de hacer. Para ir abriendo boca os proponemos una serie de recetas de ensaladas refrescantes de frutas y verduras, coloridas, sanas y nutritivas. Y no hace falta que las hagáis a "rajatabla", ya que las posibilidades son muchas, dependiendo de los productos que tengamos en nuestra nevera.
Croquetas caseras, receta cremosa y fácil

Croquetas caseras

De forma redonda u ovalada, la croqueta es, según el diccionario, la porción de masa hecha con un picadillo de jamón, carne, pescado, etc., que ligado con besamel se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en aceite abundante, pero la verdad es que estas Croquetas caseras servidas como tapa son una delicia. Tienen su origen en Francia, concretamente en las cocinas reales de Luis XIV, donde su cocinero les deleitaba con una croquette, crujir, de trufa con mollejas de ave y crema de queso.
Ganadores 3ª semifinal de la VI edición de Concurso Cocinero del Año

Iñaki Murua y Lucía Freitas finalistas del Concurso Cocinero del Año 2016

Tal y como os comentamos en su día, las instalaciones de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda de Bilbao han sido testigos de la final de la 3ª semifinal de la VI edición de Concurso Cocinero del Año. Prueba en la que se han enfrentado ocho cocineros y de la cual han quedado como vencedores Iñaki Murua y Lucía Freitas. El menú elaborado por Iñaki Murua ha consistido en unos "Espárragos con pollo escabechado" como entrante; "Rodaballo a baja temperatura con sus pieles melosas y crujientes, acompañado de ñoquis de patata panadera", como plato principal; y "Tarta de Manzana" como postre.